涼果類食品，全稱廣式九制陳皮，以別于蘇州的蘇式陳皮。九制陳皮采用優(yōu)質的柑橘皮為原料，經(jīng)過揀皮、浸漂、保鮮、切皮、腌制、瀝干、調料后反復曬制、貯存、包裝等工序，始成正式產(chǎn)品。因工藝繁雜嚴謹，故稱之“九制”。產(chǎn)品保持原果風味，含化有生津止渴，消食開胃，順氣提神的作用。
潮安縣產(chǎn)出的九制陳皮以其優(yōu)質而連獲殊榮，成為名優(yōu)產(chǎn)品和“綠色食品”，被譽為“中國一絕”。產(chǎn)品暢銷全國，遠銷美國、加拿大和東南亞諸國。
