丹桂酒是采用橙紅色的丹桂花作配釀造，故而得名。它酒色丹紅，醇香撲鼻，既有補氣補血的作用，飲來也別有一番風味。
▽西樵丹桂酒歷史淵源（文化內涵）
丹桂是桂花的品種之一，屬木科常綠灌木或小喬木每當秋高氣之、繁花盛開，芳香四溢，桂花自古就用作香料，用作糕點、蜜餞的配料、入藥有化痰、生津、止咳等功效。
《楚辭》中《九歌·東皇太一》有“奠桂酒兮椒漿”之句，說明戰國時代就有用桂花作配料釀酒了。桂花樹壽命較長可活到一百多年甚至幾百年。據說西山的碧云村，有個種植丹桂的園子，其中有些丹桂就是清朝光緒年間種植的老樹。
西樵丹桂酒就是采自這些花來釀造的，所以更具特色。
