新會是蛹蟲草生產和研發基地,蟲草子實體和陳皮已成為新會特產。
蛹蟲草為子囊菌門，肉座目，蟲草菌科、蟲草屬的模式種。學名為Cordycepsmilitaris，又名北冬蟲夏草、北蟲草等，有部分地區亦稱為踴蟲草，世界性分布，天然資源數量很少。1950年，德國科學家Cunningham觀察到被蛹蟲草寄生的昆蟲組織不易腐爛，進而從中分離出一種抗菌性物質，3'-脫氧腺苷，定名為蟲草素。由子座（即草部分，又稱子實體）與菌核（即昆蟲的尸體部分）兩部分組成的復合體。多感染鱗翅目昆蟲的蛹。中醫認為，蟲草酸(甘露醇)入肺腎二經，既能補肺陰，又能補腎陽，主治腎虛，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后虛弱，久咳虛弱，勞咳痰血，自汗盜汗等，是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。
