鶴山紅茶為鶴山著名土特產。鶴山人種茶始于宋代，茶葉以其條索緊細，成色油潤，湯色鮮亮，清香味濃，滋味甘滑，消熱消滯而著稱。鶴山紅茶具有生產歷史悠久、文化淵源深厚等特點，符合地理標志農產品“來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品”的要求。近年來，市委、市政府以“打造農業品牌、提升品牌效應”為工作導向，不斷加大對鶴山紅茶的重視力度，一是制定出臺了《鶴山紅茶生產技術規程》，規范了鶴山紅茶種植和加工制作技術，二是加強鶴山紅茶生產標準化建設，在鶴山共和萊蘇村委會建立了面積達50畝的“江門市（鶴山）優質茶葉標準化”示范區；三是加大投入，各級政府加大對鶴山紅茶種植的扶持力度，2011年以來，市政府投入專項資金50萬元，從產前、產中、產后等方面，加大財力、物力、人力投入，為鶴山紅茶提高品質、增加產量、增加農民收入提供堅實保障。
地域范圍
鶴山市位于廣東省中南部，地處珠三角腹地，瀕臨西江，毗鄰港澳，屬廣佛都市圈。其東南接江門市的蓬江、新會二區，西北接新興縣，西南連開平市，北臨高明區，東北與南海、順德隔西江相望，是全國著名僑鄉之一。鶴山紅茶保護區域包括雅瑤鎮的南靖，古勞鎮的茶山、麗水，龍口鎮的福逕、那白，桃源鎮的中心、龍溪、蟠光，鶴城鎮的坑尾、城西、五星、萬和、坪山，共和鎮的來蘇、新連，址山鎮的云新，宅梧鎮的白帶、荷村、泗云和雙合鎮的合成、先慶等21個村委會。地理坐標位于東經112°28′-113°2′，北緯22°28′-22°51′。全市紅茶生產面積333.33公頃，年產量500噸。
產品品質特性特征
1.外在感官特征：鶴山紅茶茶樹株高一般在0.8~1.2米，葉片呈橢圓形或長卵形，邊緣有鋸齒，葉背色青翠，制成紅茶后外形條索緊密細長，色澤烏潤，氣味醇厚，芳香入肺。沖泡后茶色紅潤，茶湯邊緣可見黃金圈，入口爽滑，甘甜蜜味。2.內在品質指標：鶴山紅茶的營養豐富，含有大量人體必須的礦物質和氨基酸，經檢測，內含茶多酚12.4%～15.3%、茶紅素4.1%～4.3%、茶黃素0.2%～0.4%、茶氨酸0.779%～1.014%、水浸出物34.5%～39.2%、咖啡堿2.0%～2.6%和游離氨基酸3.1%～3.2%，此外還有鹽及其它物質。3.安全要求：鶴山紅茶產地環境必須符合無公害《無公害食品茶葉產地環境條件》（NY5020-2001），病蟲害的防治按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理，做好收獲前的農產品質量安全監測工作，加工工程必須嚴格按照《無公害食品 茶葉生產技術規程》（NY/T5018-2001）執行，產品質量符合《農業部辦公廳關于印發茄果類蔬菜等58類無公害農產品檢測目錄的通知》（農辦質[2015]4）無公害食品 茶葉標準。
鶴山紅茶為農產品地理標志產品。
