瑤山石韭產品簡介
石韭是瑤山的特產—--一種野生蔬菜石韭，石韭菜學名叫寬葉韭菜，為百合科蔥屬蔬菜，其外形氣味與韭菜相近，似蒜非蒜，似蕎非蕎，長葉中間有一道很明顯的杠，野性十足，它生長在大山小溪邊的石縫或山坑旁潮濕背陰的地方，對生存環境非常挑剔，只有在水質非常優良且要流動的地方才長得壯，所以它的產量不高。以嫩葉、成長葉、花薹供食用，口感很好，味鮮甜而脆，少辛辣味，能去肉、魚類的腥氣，也可直接清炒或做餡,是瑤山人民的上等野菜。尤其以熏肉炒石韭和石韭炒蛋,色香味俱全，吃時爽口奇香，不膩不厭，多吃不上火，且其高維生素、高纖維是城市白領的恩物。該菜還有良好的藥用價值,其根味辛，有散瘀活血，行氣導滯作用；葉味甘辛咸，有益肝健胃的作用。
石韭原產于乳源南嶺的廣東第二峰、海拔1888米的石韭嶺，石韭嶺，因漫山石縫里長滿了“石韭”而獲其名。乳源縣地處中亞熱帶山地，雨量充沛，光照充沛，空氣清新，質資源優良，是石韭菜無污染、有機種植的優良地域。山區種植的石韭生長快，營養活性物質含量高，每100克食用部分含蛋白質1.62克、脂肪0.26克、總酸0.05克、粗纖維1.19克、干物質8.1克、還原糖1.49克、維生素C5.7毫克、氨基酸總量1.56克、鐵3.24毫克、鈣70.89毫克、鋅0.44毫克。
石韭種植區域分布在乳源縣東坪、游溪、必背、一六等鎮。主要生產單位有韶關市粵凰生態科技有限公司乳源生態科技園、乳源瑤族自治縣必背鎮瑤源蔬菜種養專業合作社、乳源瑤族自治縣益長蔬菜種植專業合作社和乳源瑤族自治縣營源種植專業合作社。
瑤山石韭生產單位簡介
韶關市粵凰生態科技有限公司：崇尚原生態的綠色有機和循環生態農業，以生態農業產業為主營方向。擁有一支務實精干的生產、營銷、管理、科研團隊。粵凰生態農業科技園位于韶關市乳源瑤族自治縣洛陽鎮，南嶺山脈南麓的廣東省天井山（AAA）國家森林公園內新橋山景區，占地面積4000畝，依托天井山森林優良的生態環境資源，是集休閑度假、科學研究、科普教育為一體的生態農業科技園。公司的經營主題是利用天井山優良的生態環境資源，從事中國林蛙、石蛙、昆蟲餌料、優質山地雞、溪流鴨的養殖、有機肥料的開發和加工以及綠色野生蔬菜的栽培、管理和深加工等經營業務。遠離城市的喧囂，都市人可以在這里：沐森林浴，品森林美食，憩原生態木屋，體驗自然農耕，涉小溪尋悠，靜享大自然之美。粵凰生態農業科技園擁有完整、科學的質量管理體系。近年來公司加大資金投入，積極開展與省內外高等院校和科研院所產學研合作，進行科技攻關與產品研發，目前已獲立項的省市科研課題31個。公司致力開發探索一條適合粵北山區的立體循環生態養殖與種植、生態旅游開發一體化的生產經營模式，開展“公司基地農戶”的生產經營，擴大生產規模，為提高山區人民的經濟收入和生活水平而努力。韶關市粵凰生態科技有限公司乳源粵凰生態農業科技園的誠信、實力和產品、服務質量獲得業界的認可。
