鮑魚主要產于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達，肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，自古被視為“鮑、參、翅、肚”四海味珍品之首。
南澳鎮是全國最大規模的陸地養鮑基地之一。鮑魚肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，自古被視珍品。
素有"食海鮮，到南澳"美譽的南澳鎮，其水產資源久負盛名，是金國最大規模的陸地養鮑基地之一。鮑魚古稱"石蝮"、"石決明"，又稱"九孔螺",肉質滑爽脆嫩、營養豐富，自古便被視為四海味珍品之首，有補血、治眼疾的醫療功用，可滋陰補腎、養顏怡神、調理血壓。貝殼呈耳狀，質地堅厚，螺旋部極小，多為綠褐色，內殼有珍珠光澤。鮑魚主要產于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀為最多。鮑魚肉很發達，肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，自古被視為"鮑、參、翅、肚"四海味珍品之首。鮑魚可用作藥膳，有補血和治眼疾如去赤膜、青盲等癥的醫療功用，可滋陰補腎、補血養顏、怡神明目、調理血壓。鮑魚生活在溫帶和熱帶海區水流清暢、海藻茂盛的巖礁底下，極不易捕捉。潛海勾鮑，須眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鮑魚身價倍增，大受食用者青睬。
“南澳鮑魚、官湖鮑魚好吃，是深圳知名土特產”。深圳市水產協會一專家如此表示。據了解，目前，“南澳鮑魚”和“官湖鮑魚”已在深圳市場創出品牌，名氣響當當，這兩個品牌的鮑魚年產量達300多噸，占龍崗區年產量八成以上，既暢銷又風光。
我國自古以來，就把鮑魚列為海產“八珍”之冠。近年來，隨著鮑魚天然產量的減少，人工養殖迅猛發展。龍崗區東部是深圳的鮑魚養殖基地，現有10家鮑魚養殖戶。
龍崗區海區面積約440平方公里，其中海水養殖面積764公頃，主要養殖皺紋盤鮑和雜色鮑，養殖方式主要有工廠化養殖、筏式養殖和潮間帶池塘養殖等。經過多年的努力，龍崗區水產養殖業特別是工廠化養鮑發展初具規模，全區年產鮑魚490噸,在全省僅次于汕尾,位居第二，成為中國南部重要的鮑魚生產基地。
現在，許多深圳市民都知道“吃海鮮，到南澳”，龍崗區南澳街道也是全國最大規模的陸地養鮑基地之一。另外，葵涌街道官湖社區海邊巖礁密布、水質清、鹽度高、海藻多，自古以來就是海膽和野生鮑魚天然繁殖的地方。官湖社區充分利用依山靠海的優勢，摸索現代海水養殖業，發展成為遠近聞名的“養鮑專業村”，使“官湖鮑魚”成為享譽一方的品牌。經過近十年的發展，官湖鮑魚養殖場已成為頗具規模的企業。目前，該養殖場占地50畝，年產規模100噸。官湖鮑魚場還被認定為廣東省無公害水產品基地，并通過了深圳市主要農產品基地認定。
