它采用北京填鴨為原料,經過削皮后,用獨創秘制的配料腌制。其粥用煤火溫煲三個小時左右,然后放入已腌制好的“無皮鴨”。煲好的“無皮鴨粥”清香四溢,沁人心脾。吃起來更是肥而不膩,溫潤可口,令人神清氣爽,不忍釋箸。
周邊地區的光明農場、石巖、松崗、東莞及惠州等地的眾多顧客無不以吃“無皮鴨粥”為快,就連許多港客也不辭勞苦,慕名而來一飽口福。
