寧夏“五寶”用顏色來(lái)說(shuō)，是紅、黃、藍(lán)、白、黑，它們分別是枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊皮、太西煤、枸杞原位野生，俗稱野茨，木本植物。它耐鹽堿、沙荒、干旱，是貧瘠地區(qū)植樹造林的好樹種。從五月到八月，枸杞花開不斷，花朵鮮艷，到了秋季在茂密的綠枝上，綴滿了紅彤彤、亮閃閃、玲瓏剔透、貌似櫻桃、狀如寶石的果實(shí)，十分招人喜愛。枸杞渾身是寶，根、莖、葉、花、果都可以利用。它的根皮，又叫“地骨皮”有清虛熱、涼血的功能，主治虛帶發(fā)熱、盜汗、咳血等癥。它的嫩葉藥名叫“天精草”，有除煩益志、補(bǔ)五勞七傷的功效，主治熱毒、瘡腫：葉與羊肉一起做羹，味美而益人，還可以制成枸杞茶。枸杞的果實(shí)“枸杞子”色澤鮮紅，背譽(yù)為“紅寶”，營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，并有很高的藥物價(jià)值，不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素等，有濕肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、名目、強(qiáng)筋骨的功能。特別是對(duì)人體醫(yī)療保健作用含糖量河有益于人體智力開發(fā)的有機(jī)含量均高于其他中國(guó)省區(qū)。1993年經(jīng)中國(guó)軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院臨床驗(yàn)證，寧夏枸杞還是人體免役功能的增強(qiáng)劑，應(yīng)用十分廣泛。現(xiàn)在市面上多為經(jīng)過脫水處理的干果。用法主要有三：入藥、泡酒、做菜。它的系列產(chǎn)品有：干鮮枸杞、枸杞酒、枸杞菜、枸杞水晶糖、鮮枸杞罐頭等。
黃寶——甘草
甘草別名甜食根，多年生草本豆科植物。其根莖可入藥，是中藥常用的解毒、調(diào)和藥劑，故有“十方九草”之說(shuō)。甘草多生長(zhǎng)在沙漠邊緣，黃土高原及黃土丘陵地帶。具有補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳等功效。能起到抗?jié)ⅰ⒖寡装Y、降血壓、中樞抑制、甚至抗腫瘤的作用，被稱為中藥里的“國(guó)老”，贊為“藥中之王”。甘草又是副食品工業(yè)的原料，可做醬油、口香糖、餅干、香煙的添加劑。在工業(yè)和印染業(yè)中，甘草也有廣泛的用途，寧夏素來(lái)就是甘草之鄉(xiāng)，所產(chǎn)甘草色紅皮細(xì)，骨重粉足、條干順直，名蓋西北，國(guó)際市場(chǎng)上俗稱“西正甘草”。自古就是向皇室進(jìn)獻(xiàn)的貢品，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。
藍(lán)寶——賀蘭石
賀蘭石出產(chǎn)于海拔2600米左右的賀蘭山筆架山一帶。賀蘭石有淺綠、深紫相掩飾的鮮明色彩，深紫石質(zhì)大約占78%，藝人稱為“紫底”，其他的是淺綠色石質(zhì)，藝人稱為“綠彩”和“紫底”配合起來(lái)，猶如晶瑩嫩綠的翡翠，鑲嵌在平坦柔韌的紫絨上，顯得十分素雅清秀。不少賀蘭石還呈現(xiàn)出紫中嵌綠，綠中付紫的“三彩”，這就更加美麗、典雅了，極少數(shù)還夾有褐色石線，更為難得。賀蘭石可做硯臺(tái)、屏風(fēng)、插屏臺(tái)燈、鼻煙壺、鎮(zhèn)紙等。用它刻制的硯臺(tái)具有存墨、護(hù)毫、不干不臭的特點(diǎn)。
白寶——灘羊皮
灘羊石以長(zhǎng)年放牧在賀蘭山東麓和黃河兩岸廣闊草灘上而得名的，它屬于長(zhǎng)尾脂、粗毛型裘皮用綿陽(yáng)品種。在世界裘皮中獨(dú)樹一幟。毛色有純白、純黑、淺褐、雜毛幾中，多為純白色。在民間有“非三十日齡而不撥之規(guī)”三十天左右的羊羔，宰殺取皮，經(jīng)過精細(xì)加工成“二毛皮”皮薄如紙，質(zhì)地堅(jiān)韌，柔軟豐勻，非常輕便，以“輕裘”著稱。色澤晶瑩的毛穗，長(zhǎng)約8厘米——10厘米，柔軟彎曲，波浪起伏，有“九道彎”之稱，若將皮板倒，潔白的毛穗順次自然下垂，潔白如雪。
黑寶——發(fā)菜
是一種陸生藻類植物，學(xué)名發(fā)狀念珠藻。是一種珍貴山珍，主要生長(zhǎng)在寧夏中部和同寧夏比鄰的內(nèi)蒙古西部的荒漠、半荒漠草原上。新鮮的發(fā)菜呈綠色或橄欖褐色，風(fēng)干后呈黝黑色，因其縷縷交織酷似東方女子的秀發(fā)故得名。發(fā)菜營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于20%（是雞蛋的6倍），有鈣、磷、鐵等多種礦物元素。有助消化、解油膩、清腸胃、降血壓之功用。臨床上常用為營(yíng)養(yǎng)醫(yī)療食品，輔助治療高血壓和某些婦女病。手術(shù)后的病人食用發(fā)菜還能促進(jìn)傷口愈合。發(fā)菜是一種高檔食品，與海參、魚肚、燕窩、魷魚、猴頭、魚翅、熊掌并稱為“美味八珍”因其諧音“發(fā)財(cái)”富含吉祥，是喜慶宴席中必不可少的佳肴。
寧夏珍珠米
寧夏大米，產(chǎn)量豐盈，以品優(yōu)質(zhì)量佳而著稱，清朝曾被列為朔方貢米。康熙訪寧夏時(shí)欽點(diǎn)為宴席主食，稱為“珍珠粳米”。珍珠米粒圓，色澤油潤(rùn)、味香、蛋白質(zhì)脂肪含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。用其蒸制的米飯潔白如脂，粒粒晶瑩，黏而不膩，油潤(rùn)香口，特別是青銅峽葉盛“白皮大稻”加工的粳米，更是佳品。
太西煤
因原產(chǎn)于山西太原市而得名。寧夏石嘴山市汝箕溝盛產(chǎn)此煤。它有三低（低硫、低磷、低灰）六高（高發(fā)熱量、高比電阻、高塊煤率、高化學(xué)活性、高精煤回收率、高機(jī)械強(qiáng)度）的特點(diǎn)。是國(guó)內(nèi)之冠的優(yōu)質(zhì)無(wú)煙煤，遠(yuǎn)銷亞歐美等十多個(gè)國(guó)家。太西煤的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，它既是冶金、工業(yè)和民用的好燃料，又是化學(xué)工業(yè)的好原料。
