張家界的特產簡稱三寶一絕。三包為：葛根粉、蕨根粉、巖耳，一絕為杜仲茶。野生獼猴桃和桑植鹽豆腐干也比較著名，具有土家特色的“辣妹子”辣臘、龜紋石、土家粘貼畫、土家織錦等也都是比較有特色的物品。
張家界市區不大，比較大型齊全的購物場所有廣和購物中心和梅尼超市等，另外還有兩條商業步行街，也可以買到當地的各種特產。一是人民廣場商業步行街，位于永定區人民廣場，普光禪寺附近；二是天子街，位于武陵源區武陵大道。
巖耳
張家界巖耳又名石耳，生長在武陵源景區砂巖絕壁上，既是食品，又是藥品。它營養豐富，并有消炎滋補的特殊效能。巖耳是巖石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色，腹面中央有一塊象肚臍一樣的突出物，巖耳就靠它吸附在石壁上，并借此吸收營養，繁殖生長。巖耳性涼味淡，可以入藥。
張家界葛根粉
葛根內含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。
蕨根粉
張家界蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，是綠色保健食品中又一珍品。
杜仲茶
張家界杜仲又名絲連皮、絲棉皮、思仲等，杜仲葉面呈橢圓形或卵形，表面黃綠色或黃褐色，微有光澤。先端漸尖，基部圓形成廣楔形，邊緣有鋸齒，具短葉柄。質脆，搓之易碎，折斷面有少量銀白色橡膠絲相連。氣味，味微苦。
山蒼子油
當地人稱“辣姜子”與“山胡椒”，是許多食品的佐料。山蒼子可以食鮮子，也可以炸油。
張家界軍聲砂石畫
砂石畫起源于張家界佛道合一的文化圣山天門山，是利用自然砂石、植物粉末等天然材料粘貼而成的一種新型畫種。砂石畫的創始人是土生土長的張家界人李軍聲，《湘西之魂》、《土家山寨》等作品均是他汲取湘西之精華的成功之作。
土家族團馓
團馓是土家族一種極具民族特色的食品,俗稱“糯米馓子”，是苗族、土家族、白族和漢族都愛吃的一種特產。現在有的農民也在趕集的時候把團馓拿出賣，是半成品，大概2~3元每斤，經濟實惠，又有特色。
茅巖莓茶
茅巖莓，又名土家神茶，長壽藤，土家甘露。張家界莓茶其有效成分主要是黃酮，同時含有亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等人體必需的17種氨基酸和鉀、鈣、鐵、鋅、硒等14種微量元素，其中黃酮最高檢測含量為9.31%，是目前發現的所有植物中黃酮含量最高的，被稱為“黃酮之王”。
土家織錦
土家織錦是張家界土家族的饋贈佳禮，就是土家姑娘用一種古老的木腰機，以棉紗為經，對五彩絲線或棉線(當今也有用毛線)為緯，完全用手工織成的手工藝術品。
