江門(mén)地區(qū)的物產(chǎn)豐富，得益于這里得天獨(dú)厚的自然條件，每到一處，都能滿載而歸。江門(mén)特產(chǎn)有很多，像什么新會(huì)的陳皮、葵扇、亞佗霉姜、蟲(chóng)草，臺(tái)山的咸魚(yú)、蠔、雞爪芋、涼粉，開(kāi)平的馬岡鵝、金山火蒜、水口腐乳、鎮(zhèn)濠泥雞，鶴山的紅煙、茶山素馨花、古勞銀針、劍花，恩平的瀨粉、奇石、恩平燒餅、簕菜茶，還有江門(mén)市區(qū)的蓮花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘頭菜等等。
亞佗霉姜
亞佗霉姜是新會(huì)市特產(chǎn)，由"大有"涼果廠生產(chǎn)，解放前已美名遠(yuǎn)播。它是用生姜作原料，經(jīng)過(guò)多道工序加工而成，成品是方形粒狀，紙包成糖果型，入口辣中帶甜，松化可口，是送禮的佳品。
新會(huì)葵扇
新會(huì)特產(chǎn)葵扇是用蒲葵葉加工而成。新會(huì)葵扇以形狀特別端正見(jiàn)稱，再加上精制加工，在明代就選作貢品。現(xiàn)在的葵扇除一般加工扇涼用外，成品已工藝品化，在扇面上有用電烙山水圖畫(huà)，用彩色絲剌繡動(dòng)物、花鳥(niǎo)；在扇柄上有用竹、骨、象牙等鑲嵌；扇邊有單色單邊的，也有彩色五邊的。
陂頭桂味荔枝
陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于1915年由增城移植。特點(diǎn)為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團(tuán)到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。
恩平簕菜茶
恩平人是否為最早食用簕菜的人雖然無(wú)從考證，但簕菜被恩平人當(dāng)作食物已有悠久的歷史，據(jù)知情人士透露，恩平人于上世紀(jì)初已開(kāi)始采食。由于恩平有著獨(dú)特的自然資源和氣候條件，產(chǎn)出的簕菜酥脆、甘涼、爽口，入口雖微苦，但風(fēng)味十分獨(dú)特，可謂恩平一絕，實(shí)在是不可多得的天然環(huán)保型保健蔬菜，如今，在恩平，吃飯必嘗簕菜，深受食客青睞。
鶴山平漢粉葛
鶴山市名優(yōu)特產(chǎn)。主產(chǎn)于共和鎮(zhèn)平漢行政村。平漢粉葛，粗纖維多，肉質(zhì)鮮白，無(wú)渣，味清甜純正。有清熱解暑、涼血止痢，降血壓之功效。煲湯是上等湯料，湯味甘、清、涼、甜；加工后制作的“葛粉”，可治咽喉痛，解熱毒。
金山火蒜
清代光緒年間首先在水口書(shū)廈青龍里種植，逐漸流傳到寺前、新屋、金山大面積種植，成為開(kāi)平主要出口農(nóng)產(chǎn)品，由于在金山碼頭大量出口，所以稱為“金山火蒜”。特點(diǎn)為肉質(zhì)瓷白、厚實(shí)，含油量高，味道濃郁，膠質(zhì)豐富，切面為珠樣脈狀體。
水口白菜
水口鎮(zhèn)著名傳統(tǒng)特優(yōu)產(chǎn)品，已有300多年歷史，一年四季均可種植，生長(zhǎng)周期短，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，易種易管，產(chǎn)量較高。特點(diǎn)是：矮腳，莖肥，菜葉呈匙羹狀，莖白葉色深綠，形似花瓶，葉綠素、維生素含量豐富，清甜爽口。
潭碧冬瓜
產(chǎn)于蒼城鎮(zhèn)，已有200多年種植歷史。比一般冬瓜稍小，樣子像柿子，最大才10斤左右。瓜皮上有白點(diǎn)，似有白雪披掛，肉厚瓤少，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，清甜爽脆。耐貯藏，久貯不失水，不霉?fàn)�，有清暑解熱之功效。
白梗西洋菜
產(chǎn)于蜆岡鎮(zhèn)南聯(lián)熱水窟一帶，義叫“熱水窟西洋菜”。莖粗，莖白，莖節(jié)根少，粗纖維少，葉色油綠。食之清脆甜滑，煲湯、炒食都很爽口。
金雞番葛
開(kāi)平名土特產(chǎn)，又名“土瓜”、“沙葛”，因產(chǎn)于金雞鎮(zhèn)而得名，具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特點(diǎn)，既可生食也可熟食，以熟食味道最佳。
龍勝甜橘
特點(diǎn)為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽(yáng)山橘、十月橘、年橘。
陂頭桂昧荔枝
產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，加拿大華僑吳文璽于1915年由增城移植。特點(diǎn)為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，亦稱為“鴨頭綠桂昧”。
聯(lián)竹果蔗
產(chǎn)于沙岡街道辦事處聯(lián)竹村，是開(kāi)平著名特產(chǎn)。外形修長(zhǎng)，蔗節(jié)肥大，皮色淺黃，稱為“臘蔗”。因極具水果鮮甜味道，又有清涼不上火的特點(diǎn)，所以又稱為“果蔗”。
白菜干
用水口白菜曬制的菜干，干品黃中帶綠，不易碎，易煲艌，是上好的湯料，有滋陰降火、止咳潤(rùn)燥的作用。
水口腐乳
采用優(yōu)質(zhì)黃豆為主要原料，配以各種傳統(tǒng)輔料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶樓、酒家、飯店烹調(diào)的絕好配料，具有色澤金黃、咸淡適口、鮮香嫩滑、入口即化等特點(diǎn)。
東山蜂蜜
東山鎮(zhèn)山林面積廣，蜜源豐富，是釀造蜂蜜的絕佳之地。所產(chǎn)的蜂蜜以在冬季釀成的“掃管仔”質(zhì)量最好，產(chǎn)量頗豐。
