惠州地處亞熱帶，依山傍水，物產豐饒，蔬果鮮美，其中有不少是惠州所獨有的土特產品。惠州梅菜、羅浮山酥醪萊、羅浮山百草油、羅浮山甜茶、東江糯米酒、南昆山觀音菜、龍門竹筍、龍門竹牙簽、龍門米粉、博羅酥糖、博羅涼果、荔枝、龍眼、芒果、柑桔等。
惠州特產
羅浮山甜茶：
是居住在羅浮山的制茶人采集羅浮山野生的獨有茶種，以獨特的傳統工藝精制而成的特產，味道甘甜可口，具有清涼解熱、止渴生津、開胃消滯的作用。
博羅涼果：
博羅涼果有陳皮梅、甘草梅、話梅姜、應子、蛇膽陳皮等一百多種，在港澳和東南亞享有很高的聲譽。
惠州梅菜：
惠州獨有的傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，被民間傳為正氣菜。梅菜可以獨成一菜，又可以作配料制成梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜肴。
博羅酥糖：
選用當地產的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、面粉等作配料，酥松可口、甜而不膩，是只有博羅才有生產的地道特產。
羅浮山酥醪菜：
又名仙人菜，是地處羅浮山北峰的酥醪村特產的干菜，味美而纖維質少，是煲湯的上乘配料，且有清熱、潤肺的作用。
羅浮山百草油：
匯集百余種產于羅浮山的草藥，藥性平和，氣味芬芳，藥效顯著，內服外用均可，在東南亞一帶是居家必備的常用藥。
東江糯米酒：
所選糯米純正，配方獨特，形成了不含任何人工色素的紅色，不含任何人工調味料的甜蜜，芬芳濃郁，含有豐富的葡萄糖，是宴客送禮的佳品。
南昆山觀音菜：
外型似蘭花葉，碧綠而無污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次會感有大蒜、大蔥、微苦、甘甜的味道，具有清濕排瘀的功效。
龍門竹筍：
龍門盛產苗竹。每到竹筍收獲的季節，竹農便到竹林挖取可加工的筍，經挑選后再加工。龍門筍干色澤金黃，香甜爽滑，其味特佳，可用作各種肉類的配料。
龍門竹牙簽：
龍門竹牙簽選料上乘，品種齊全，到了龍門，總要帶一些龍門牙簽，既可家用，又可送友，其實用價值遠超出了牙簽本身的內涵。
龍門米粉：
龍門米粉選用優質的黃粘米作原料，粉絲透明，幼滑、爽口，不易斷，作主食老少皆宜，作早餐更是干吃或配上上湯均可，是不可多得的特產。
惠州荔枝：
惠州荔枝果形別致，顏色鮮紅悅目，果肉狀如凝脂，清甜濃香，每年農歷三月，惠州荔枝便有荔枝陸續上市，五、六月是荔枝的盛產期。
龍眼：
每年八月份左右，有大量的鮮龍眼上市，供人們嘗鮮，用龍眼加工制成的龍眼肉是滋補佳品。惠州產的龍眼品種繁多，主產區在惠陽、惠東、博羅和惠城區。
芒果：
惠州產的芒果品種繁多，主產區在惠東、惠陽、博羅、惠城區。
柑桔：
惠州產的柑、桔品種齊全，全市各縣區均有種植，是惠州的主產水果之一。其副產品主要有桔餅、鮮橙汁等。
