酒泉有什么好吃的？酒泉在飲食文化上，也有其獨到之處。中國古代飲食思想、中國傳統食禮在這里積淀、滋長，形成了底蘊豐厚的地方飲食文化，各地的飲食文化在這里匯集形成了宮廷大菜與民間風味小吃相得益彰，各具風采
酒泉在飲食文化上，也有其獨到之處。中國古代飲食思想、中國傳統食禮在這里積淀、滋長，形成了底蘊豐厚的地方飲食文化，各地的飲食文化在這里匯集形成了宮廷大菜與民間風味小吃相得益彰，各具風采；如“雪山駝掌”、“海誓山盟”、“祁連牦牛柳”、“金銀發菜”等名菜讓人回味無窮。
各大飯店名廚薈萃、技藝高超，都有一些拿手名饌，市內現有高檔酒店上百家，經營有川菜、北方特色菜、粵菜、杭幫菜等南北大菜；而街頭小店則更多口味純正、風味獨特的美食，使喜者美其食，盡可大飽口福。經濟的再次發展使酒泉的飲食文化呈現出旺盛的生機，不僅引進了西餐、快餐、也使本地古老的民間小吃推陳出新，堂而皇之登上了高檔酒宴的餐桌。
在風味小吃街，你可以吃到眾多有濃厚地方風味特色的珍貴小吃。其中有被譽為神州第一面的“清湯牛肉面”、湯濃面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥內香的“油酥餅”、油黃香辣、滑潤可口的“清真釀皮子、涼粉”，酸辣適口的"蕎面"等傳統風味珍品令人回味無窮。像“漿水面”、“豆豆甜水面”、“炮仗子”、“貓耳朵”等特色面食。由于河西地區畜牧業發達，“手抓羊肉”、“波斯羊蹄”、“烤羊排”可是絕不容錯過的爽口美食。
酒泉好吃的美食推薦
特色菜點：
山盟海誓
是酒泉賓館的廚師研究創造的一道名菜。將本地特產駝掌與海參同置一盤。駝掌嫩黃軟爛，海參光亮美觀，吃起來不腥不膩，鮮美可口。同時，這兩種各具特色的山珍海味相得益彰，猶如一對山盟海誓，終身相伴的情侶，故名。
雪山駝掌
雪山駝掌，是酒泉賓館的廚師精心設計的獨創名菜，以營養豐富的駝掌為主要原料，用母雞、青豆、火腿、雞蛋等作配料，經多道工序精心烹制而成。“雪山駝掌”以終年白雪皚皚的祁連山、廣闊無垠的戈壁灘和沙漠之舟的駱駝群為背景，經過精心構思，以高超的烹飪技藝再現了河西走廊特有的壯麗景色。
糊鍋
酒泉最具代表性的小吃應該就算“糊鍋”了，尤其是老酒泉人最愛吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉制成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。
特色小吃
油塔子
開水燙面，然后再摻入少量發面和食油，用力揉和多次，醒面適時，搟成薄餅，抹油一層，撒上油面子，卷成筒狀，切成均勻的面劑，再擰成螺旋形塔狀，上籠蒸制，出籠后，色呈深黃，一捏滲油，食用時，夾入盤中，提頂一抖，便綻成薄條片，酥軟味香，故稱“熱油塔子”。適口不膩，冷熱食皆宜，熱食更佳。
熱豆粉
黃豆磨粉，上鍋蒸熟，調料以雞湯芡成鹵。這種食品老少皆宜，易消化，營養豐富，四季皆宜。
香酥火燒
取燒餅與京式點心的特點，將點心餡與食油和于面中，入火鏊烤炙而成。色呈淺黃色，大于點心，小于一般烤餅，最好是在飯館中乘熱食用，酥軟香甜，油而不膩，作早點夜宵皆宜。清真火燒則用胡麻油配制。
油酥饃（也叫糖酥饃）
用燙面投入姜黃、紅曲等味料，通過揉、卷、盤、壓等技藝，形呈扁圓，有層次，中間凹下置糖漿適量，圓周面層盤繞，面上灑白糖粒，入鏊燒炙，色黃鮮亮，酥脆香甜，冷熱皆可食之，多在街頭巷尾叫賣。
油老鼠
兌好的面做皮，包入熱葫麻油拌成的油面，捏成老鼠形狀，上籠蒸制，出籠后面呈白色，心是焦黃，味香適口，冷食更佳，多在正月十五食用，饋送親友亦稱佳品。
甜水面蒸饃（也稱罐罐饃）
不加鹽糖等佐料，面團要揉多次，成長圓形尖頂，上籠蒸熟色白亮為佳，食用松軟，耐嚼慢咽則有天然麥香，切片夾鹵肉，其味更佳；吸水性極強，一經開水浸泡，即成海綿狀，是喂養嬰幼兒的佳品，亦最宜老人食用。
