一個(gè)民族及地區(qū)的食俗不僅與地緣、物產(chǎn)等自然條件、經(jīng)濟(jì)狀況有必然和不可分割的關(guān)系，而且還反應(yīng)了人們在審美情趣、宗教信仰等方面的文化觀念和傳統(tǒng)意識(shí)。因此，中華食俗是中國飲食文化的重要組成部分。我的家鄉(xiāng)是長江中下游的江漢平原上的一個(gè)小城市宜昌。在這個(gè)有“魚米之鄉(xiāng)”美稱的宜昌，家鄉(xiāng)的眾多風(fēng)味小吃也十分美味。峽口豆花潔白細(xì)膩，如乳似脂的；香辣蝦是過分的好吃；雞泥桃花魚中的桃花魚與桃花共生死；夷陵春卷外酥內(nèi)嫩、香軟可口；涼拌魚腥草脆嫩、清香、爽口，還有清熱、解毒、消炎之功效的；三游神仙雞色亮香醇，原汁原味，除此之外，還有肥魚、風(fēng)味臘肉、蘿卜餃子、油脆、頂頂糕等眾多美味佳肴等你品嘗。下面由好口特產(chǎn)網(wǎng)小編為大家詳細(xì)的介紹介紹。
宜昌美食推薦
1、峽口豆花豆花（又叫豆腐腦）
是長江西陵峽特有的菜肴和美味小吃，由于水質(zhì)優(yōu)良，加之制作精細(xì)，故其豆花以潔白細(xì)膩，如乳似脂而聞名遐邇。豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的區(qū)別，即豆腐是凝固體，豆花則是半凝固的流質(zhì)。豆花的制作工藝，非常講究將豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨脹發(fā)白時(shí)撈出，加清水用石磨磨成細(xì)豆?jié){，用粗白布袋將豆?jié){過濾，取出豆渣將過濾的漿汁倒入大鐵鍋里，用旺火煮開后，鑿入專用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再將熟石膏用清水化水倒入熱豆?jié){內(nèi)，用木瓢拌和幾下，約五分鐘即可成豆花。2、香辣蝦&祥記鹵菜在宜昌的感覺還是很不錯(cuò)的，地方不大，不用地圖自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐廳不是每條街上都有而是集中在幾條街上的。強(qiáng)烈不建議去沿江大道旁的夜市吃東西，價(jià)錢不公道，味道不好吃。還是要去紅星路一帶去吃東西，價(jià)錢便宜量又足，關(guān)鍵是過分的好吃。
2、香辣蝦&祥記鹵菜
在宜昌的感覺還是很不錯(cuò)的，地方不大，不用地圖自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐廳不是每條街上都有而是集中在幾條街上的。強(qiáng)烈不建議去沿江大道旁的夜市吃東西，價(jià)錢不公道，味道不好吃。還是要去紅星路一帶去吃東西，價(jià)錢便宜量又足，關(guān)鍵是過分的好吃。
3、雞泥桃花魚
桃花色是這道湯菜的精華所在，但桃花魚并不是魚，它是一種水藻類的透明體。桃花魚生于彝陵峽口和香溪河里，它與桃花共生死，在桃花盛開的時(shí)節(jié)，它也出現(xiàn)在蕩漾的碧波中，只見它酷似一瓣瓣桃花，有的潔白無瑕，有的紅妝淡抹，有的色呈乳黃，伴隨著清清的水波而上下起伏，與香溪河兩岸如同丹霞般的桃花交相輝映，使人難辨真?zhèn)巍Ｌ一ㄖx后，桃花魚也就無影無蹤，回歸到神秘的大自然中去了。
4、肥魚
這是一道傳統(tǒng)名菜，采用虎牙灘到南津關(guān)一帶出產(chǎn)的肥魚（回魚），和肥膘肉共蒸而成，魚肉鮮嫩，魚湯肥美，菜肴清淡，原汁原味，深受中外食者好評。在此基礎(chǔ)上，還制作有鄉(xiāng)球肥魚，牡丹珍珠肥魚等花色。
5、風(fēng)味臘肉
味臘肉是精選新鮮豬肉為原料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代科學(xué)配方相結(jié)合，繼承土家古老工藝，選用松柏樹枝、刨花及木炭烤制而成，具有色鮮純正、香味獨(dú)特的土家風(fēng)味。
6、蘿卜餃子
宜昌著名的風(fēng)味小吃。主要原料是大米、黃豆和蘿卜。其做法是：用90%的大米和10%的黃豆，浸泡4-5小時(shí)磨成漿。蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調(diào)料、油炸時(shí)，先在特制的彎月狀鐵勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口。
7、 夷陵春卷
用雞蛋、面粉制成薄皮，卷入稍加煸炒的韭菜、臘肉、豆腐干、香菌（或冬菇）等，油炸至金黃色即可食，此菜外酥內(nèi)嫩、香軟可口，一般在農(nóng)歷新年期間家庭自行制作，深受宜昌市民喜愛。
8、 油脆
油脆是宜昌風(fēng)味小吃之一，用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻餡，做成棱子形，炸成金黃色即成。食之外脆內(nèi)軟、香甜可口。
