清遠美食推薦
清遠市區及清新縣城有不少餐館，高、中、低檔一應俱全，消費水平比廣州略低。到清遠一定要嘗嘗白切清遠雞、刀切糍等。
連州的風味菜肴也很特色，比較有名的是臘蛋、臘全狗，還有野味、河鮮、山珍等。英德比較有特色的菜肴是九龍豆腐。在英德市區的梅花路、峰光路、城西市場上的夜市小吃街可以吃到這些東西。
白切清遠雞
介紹：選用2斤左右的正宗清遠子雞，宰殺后吊干水，整只放入微滾的開水中以慢火浸煮至剛熟，取出后放入清凈的冰水中，冷卻后斬開裝碟，以姜、蔥、芫茜、油鹽作蘸點。這種烹飪方法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼俱，堪稱“清遠第一菜”。廣州的“清平雞”正是以清遠雞為原料而名揚粵港。
北江河鮮宴
介紹：北江河鮮宴是飛來峽地區最有名的特色菜，它以鮮活北江河鮮為主料，品種眾多，烹調手法以清蒸為主，油鹽姜蔥這些基本原料就可以了，如果調料用多了，反而掩沒了原汁原味。
刀切糍
介紹：用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，是當地人喜愛的小吃。
九龍豆腐
介紹：是九龍鎮特產，以當地特有山水磨豆制成，吃來口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龍豆腐一定要到九龍鎮，那才是正宗。
臘蛋
介紹：臘蛋是有名的東陂臘味之一。早在20世紀30年代，東陂鎮“遂昌號”的臘蛋、臘狗和風腸，就遠銷馬來西亞、菲律賓諸國和港澳地區了。臘蛋的主要原料是花油（豬網油）和蛋，花油為皮，蛋為餡。
臘狗
介紹：東陂臘味中的臘狗，首推關屋“遂昌號”制品。制臘狗要選2.5千克至3.5千克重的肥乳狗，宰好洗凈后去骨，用炒干的碎鹽腌；腌好后再以溫水洗凈，晾干水，淋姜汁酒，涂上糖和沙姜粉；然后造型，風干。東陂臘狗嫩、爽、香、不腥不膩，可蒸可炒。
東陂牛肉干
介紹：其制作歷史也很悠久。明萬歷年間（1573—1619年），東陂是湖南藍山、新田、嘉禾至廣州官道的中轉站，每年經過此道者不下十萬人。東陂鎮每天都殺牛供應客商，偶逢賣不完時，因牛肉易腐，生意人就要虧本了，為此家家大傷腦筋。有一屠戶，靈機一動以炭火燒烤，發現其味特香，于是試著加進各種佐料，其味更佳。東陂牛肉干的制作自此開始，沿襲至今。
