賀州市飲食文化豐富多彩,因與廣東接壤,飲食習慣也與之相仿,飲食市場以粵菜為主，川菜、湘菜、魯菜等中國國內名菜亦兼容雜陳。各式的餐館、酒樓、大排擋分布大街小巷，各種菜肴和地方風味小吃琳瑯滿目，樣多味美。賀州云集了各地小吃，如桂林米粉、柳州螺絲粉、南寧老友粉和白粥拌小菜等。晚上到賀州市區工貿有一條美食街，足可吃個盡興。芳林馬蹄、鵝塘青梅、八步紅瓜子、信都龍眼、沙田柚等都是當地一些小吃，著名美食有信都三黃雞、黃田扣肉、黃田牛紅（一般在早上供應）、姑婆山米酒等。
賀州美食推薦
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
推薦店鋪
日日火桂林米粉
地址：靈峰南路八步區老干部局對面
強記米粉店
地址：八步區鞍山路(近靈峰廣場)
黃田雙扣肉
賀州的扣肉屬黃田最有名，主要材料是芋頭和五花肉。一直以來黃田扣肉都是黃田“二月二”宴席上必不可少的一道菜。黃田扣肉與眾不同的地方一個是“雙扣”，也就是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，一般采用的都是五花肉，看起來似乎很肥，但是吃起來清爽不膩，入口即化。
推薦店鋪
黃姚農家飯莊
地址：昭平縣黃姚鎮新街(黃姚大酒店對面)
沙田酒樓
地址：龍山路
柳州螺絲粉
柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉的一種風味食品。米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條“線粉”，而特點在于其配菜螺螄肉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。
推薦店鋪
萍姐柳州螺絲粉
地址：八步區泰和水果對面
瓜花釀
南瓜花釀：是我們賀州客家特色菜肴，味道鮮美清甜，屬家常菜譜。瓜花釀的特點是香滑鮮嫩，飽食不膩，瓜花本身的味道是清甜，花梗爽口。
推薦店鋪
憶蒙山酒樓
地址：江北中路與靈峰商業街中間段
