泰山餐飲中最負盛名的是泰山豆腐宴與野菜宴。歷代帝王來泰山，均“食素齋，整潔身心”以示虔誠。泰安風味小有名氣，“荷花豆腐、芙蓉豆腐、奶湯白菜、豆腐丸子、巧炸赤鱗魚、涼拌鮮黃花菜、涼拌山丁香”等均味道鮮美，清香可口。
此外，白蜜食、赤磷魚、醬包瓜、醬磨茄、泰山牙棗、羊肉串、烤地瓜等，亦風味獨特。泰安煎餅香酥可口。生長于泰山深澗溪中的赤鱗魚是泰安市特有珍稀魚種，少刺無腥，味道鮮美，不可不嘗
泰安美食推薦
泰山赤鱗魚
泰山赤鱗魚肉質細嫩，湯汁鮮美清口，無魚腥味。主料：活赤鱗魚調料：花椒、紹酒、花生油、面粉制作及特點：赤鱗魚為泰山特色珍品,馳名中外,清代曾定為宮廷“貢品”,泰山龍潭產的金赤鱗最為名貴。干炸赤鱗魚,俗名巧炸赤鱗魚,用活魚剖腹干炸而成。迅速操作,將魚炸好上桌成弓形,嘴巴張動,別有情趣。成品色淡黃,外焦里嫩,椒鹽佐食,肥、美、嫩、鮮、咸、香、麻,嚼無刺感,是泰山名菜之冠。
東平洋香瓜
東平洋香瓜又叫厚皮甜瓜，葫蘆科，甜瓜屬，蔓生攀援性植物，果皮厚一堅韌，耐貯運，果實味甜芳香，細嫩多汁，爽口宜人，果實中含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，能幫助消化蛋白質，對腎臟病患者的營養、治療有特別的效果。除鮮食外，經過加工可做成甜瓜干、密餞等，以長期食用。
泰山驢油火燒
泰山驢油火燒成為第十一屆運動會指定特色小吃，并申請成為上海世博會參展產品，同時已經申報山東省非物質文化遺產以及綠色標志。
