對于吃貨們來說，唯有美食是不可辜負的，相信很多到泉州的吃貨小伙伴們會想知道泉州特產有哪些。那么你知道泉州都有哪些特產嗎?如果你還不知道的話，接下開就讓我們一起來了解一下泉州都有哪些特產吧。
泉州都有哪些特產
深滬蝦仁干：蝦干，即蝦曬成的干制品。蝦干營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質20.6克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳肴外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。
德化早熟梨：7月以來，德化縣早熟梨陸續成熟上市，脆甜多汁的口感，深受消費者青睞，銷售順暢且價格高，現場采購、網絡訂購十分紅火。該縣輝陽村是早熟梨種植專業村，地處戴云山山麓，遠離城市和工業，為原生態種植地，不僅“輝陽梨花”景觀被農業部授予“中國最美田園”稱號，而且所產早熟梨被譽為“梨中之王”，目前售價達到20元/kg左右。
安溪鐵觀音：安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。
永春蘆柑：永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一，也是永春發展生產的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞、港澳臺等10多個國家和地區，被稱為“東方佳果”。
泉州鹵鴨：鹵鴨應該算是流行最為廣泛的小吃品種了。全國各地的鹵鴨風味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨鹵鴨。
泉州鹵鴨成功的秘訣，在于原料選擇、鹵料配方及烹飪技藝上。鹵鴨精選3斤左右的嫩鴨，脫毛去除內臟以后，放入鹵湯中烹煮，并隨后加入用獨特配方制成的鹵料包，再進行長時間的熬煮。
由于經過了脫水、脫脂，成品鹵鴨一般只有1斤左右，色澤金黃透紅、光亮;淋上配料，潤滑多汁，鹵香四溢;吃起來肉質緊實細膩，口感韌而不老，且香味入骨，食用后口齒留香。以色、香、味俱全的特色。
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泉州介紹
泉州是福建省下轄的一個地級市。又稱鯉城(市區地圖似鯉魚)、刺桐城(古時據說遍布刺桐樹)、溫陵。
“地下看西安，地上看泉州。”泉州位于廈門東北方向，與臺灣隔海相望，是國務院首批公布的歷史文化名城，福建三大中心城市之一，素有“海濱鄒魯”的美譽。這里歷史文化積淀豐厚，名勝古跡星羅棋布，文物瑰寶舉世矚目。擁有國家級文物保護單位12處，省級27處。
泉州是古代“東方第一大港”。“海上絲綢之路”的起點，自古以來各種宗教兼容并存，東西文化交匯薈集，特別是佛教、道教、摩尼教等一度十分盛行。諸多宗教遺跡構成一道獨特的人文景現，頗具歷史和藝術價值。
