晉江市，雅稱刺桐、瑞桐、泉安，擁有豐富的歷史史跡和人文遺產，當然也有很多最具特色的當?shù)靥禺a。接下來小編將為大家介紹下晉江有什么特產，有需要了解晉江有什么特產的朋友快點看過來吧。
安海土筍凍
是福建的一種知名小吃，味道鮮美，并且還有極好的保健成效。
安海土筍凍是一種長在海邊沙子里的腔腸動物，學名“星蟲”，身長3~5厘米，五臟俱全，全身都可食用。明·屠本峻《閩中海錯疏》：“其形如筍而小，生江中，形丑味甘，一名土筍。”清初周亮工的《閩小記》：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞其生在海邊，形似蚯蚓，取涼井水，與土筍一同熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開水中成粘糊狀，盛出別離置入小盞，冷卻后成凍，即為“土筍凍”，甜美可口。”
姜母鴨
泉州人“補冬”買雞鴨蝦蟹，圖方便則買現(xiàn)成的姜母鴨。泉州的姜母鴨分別從漳州和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。姜母鴨有咸、淡、辣三種口味制作，做法是猛火開、溫火燉、補藥下鍋翻三翻，起鍋油而不膩，口味獨特，流香溢彩。
晉江有什么特產1
龍湖鱉
晉江龍湖鱉是福建省泉州市晉江市龍湖鎮(zhèn)的特產。龍湖鱉一般佐以中藥“四物”“八珍”燉湯食用，味鮮美，極富營養(yǎng)，有滋陰補腎功效。
晉江龍湖是我省最大的淡水湖泊，總面積達2800多畝。龍湖因其獨特的自然條件和良好生態(tài)環(huán)境，其出產水產品品質優(yōu)良、別具風味，尤以龍湖鱉、鱸魚和鰻魚最負盛名，被譽為“龍湖三寶”。
深滬魚丸
深滬魚丸是晉江的傳統(tǒng)名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合制成。
晉江簡介
晉江地處福建東南沿海，位于珠三角、長三角和臺灣島三角區(qū)域的中間位置，與臺灣一水之隔，素有“泉南佛國”、“海濱鄒魯“的美譽。晉江市全市企業(yè)累計擁有123件“國字號”產品品牌，有“中國品牌之都”的美譽。十戶人家九戶僑是晉江最大的人文特色，祖籍晉江的華僑、華人和臺港澳同胞200多萬人，素有“海內外300萬晉江人”之稱。晉江的中原文化、海洋文化、閩南文化、華僑文化、宗教文化等多元文化相互交融、相映成輝。擁有安平橋、草庵、深滬灣海底古森林、龍山寺等121處市級以上文物保護單位。鄭成功、朱熹、歐陽詹、張瑞圖等著名歷史人物，為晉江留下了豐富史跡和人文遺產。
最佳旅行時間：全年皆宜，春秋最佳。
