湖州市地處浙江省北部，東鄰上海，南接杭州，西依天目山，北瀕太湖，與無錫、蘇州隔湖相望，是環太湖地區唯一因湖而得名的城市。那么湖州有什么特產?湖州特產有哪些?今天小編為你介紹湖州特產。
1、湖筆
湖筆，被譽為“筆中之冠”。湖筆之鄉善璉鎮，相傳秦大將蒙恬“用枯木為管，鹿毛為柱，羊毛為被(外衣)”發明了毛筆，因此善璉建有蒙恬廟供之。湖筆筆尖有一段整齊而透明的鋒穎，一般都是用上等山羊毛經過浸、拔、并、梳、連、合等近百道工序精制而成。白居易曾以“千萬毛中揀一筆”和“毫雖輕，功甚重”來形容制筆技藝之精細，所以有“毛穎之技甲天下”之說。
2、綾絹綾絹
綾絹的特點是輕如蟬翼，薄若晨霧，質地柔軟，色澤光亮。絹可代紙作畫潑墨，綾則用作裝裱書畫，還可制作戲劇服裝、臺燈、屏風、風箏、絹花等工藝美術品。由于綾絹裝裱書畫具有平挺、不皺不翹、古樸文雅的特點，所以自唐代起就被列為貢品，有“吳綾蜀錦”之稱,并遠銷日本和東南亞各國，風行于海外，矚目于人間。
3、湖州羽毛扇
湖州羽毛扇的特點是毛片平薄，質軟風柔，式樣美觀，以選料名貴、制作精細而蜚聲國內外。通常采用洪澤湖、鄱陽湖等湖泊中的雁、鷹、鶴、鴟、天鵝等野禽的翅尾，經過選毛、出片、理片、縫片、接管、串毛、裝柄、整形、裝絨、繪畫等十一道工序加工而成。高檔的傳統羽毛扇，扇柄用鶴羽或鵝羽羽管劈絲編織而成，用瑪瑙、檀香鏈銅絲為釘鉸，十分昂貴;一般扇柄則用竹、木制成或采用山羊腳骨制成。
4、紫筍茶
長興顧渚山的紫筍茶始于唐代就作為進貢珍品。紫筍茶以芽色帶紫，形如竹筍，葉底肥壯面朵，茶汁碧綠如茵，蘭香撲鼻，甘味生津，茶性溫和，提神醒目而著稱于世。
5、太湖百合
太湖百合盛產于湖主湖沿岸地區，個在肉肥，營養豐富，芬香微苦，為夏季清涼飲料。百合中含有微量秋水仙堿，對人體有抗癌作用。
6、長興板栗
長興板栗，歷史悠久，明朝被列為貢品，色紅肉厚，味美可口，營養豐富，品質優良，主要品種有油光栗、馬齒青、大紅袍、魁栗，茶果栗等品種。
7、雙瀆雪藕
湖州種藕歷史悠久，早在唐代就開始種植。主要產地在市郊道場、龍溪、弁南、白雀等鄉，尤以道場雙瀆最佳。湖藕皮呈玉色，脆嫩多汁，清香鮮甜，是藕中佳品，故又叫雪藕。
8、太湖百合
湖州太湖沿岸地區所產百合個大肉肥，清香微苦，回味無窮，聞名遐邇。百合含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及多種維生素，是價廉物美的傳統滋補品。
9、菱湖白扁豆
又名羊眼豆，營養豐富，含有大量維生素和礦物質，既是滋補珍品，又可作盛暑清涼飲料，且能入藥治病。菱湖白扁豆早已遠銷海外。
10、練市白菊花
栽培歷史已有400多年，是湖州傳統特產。練市白菊花花瓣潔白如玉，蕊黃如金，藥用價值高，有延年益壽功能。港澳同胞和南方地區尤喜把白菊花作解暑的清涼飲料，遠銷國內外。
11、長興白果
白果樹又名銀杏，壽命極長可達千年，果實叫白果。長興因盛產白果被譽為白果之鄉。長興白果潔白如銀，質地細膩，營養豐富，有延緩衰老，潤滑皮膚的功能，受到國際醫藥界重視。
12、長興青梅
青梅是長興著名特產，歷史悠久，種植面積大，20世紀30年代產梅就達1.2萬擔。長興青梅酸強、肉厚、核小，酸而爽口，是加工系列梅制品和藥用烏梅干的理想品種。
13、南潯香大頭菜
大頭菜屬莖用芥菜，全國都栽培，據史載“以吳興南潯鎮所產最著名”。南潯香大頭菜是以鮮大頭菜加工腌制而成，已有兩百多年歷史。其肉質細，辛味濃，水分少，具有香脆甜的特點，是居家、旅行佐膳上品，在國內外享有一定聲譽。
14、顧渚紫筍茶
湖州是古老的茶葉產區和茶文化發源地，世界上第一部茶葉專著陸羽《茶經》寫在湖州。長興顧渚山紫筍茶芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵，蘭香撲鼻，甘洌醇厚，被列為上貢珍品，紫筍茶曾失傳多年，于1979年恢復試制，1982年參加全國名茶品比，榮獲國家級名茶證書。
15、雷甸枇杷
德清雷甸鎮是浙江省著名特產“塘棲枇杷”的主產地之一。土層深厚、疏松、肥沃、滲水性通氣性好，具有枇杷生長得天獨厚的自然環境，尤以雷甸楊墩最為出名，稱之為“塘棲楊墩枇杷”。
16、天目筍干
主要產地在安吉縣章村、報福、冊河、上墅等地。天目筍干歷史悠久，是一種特有風味的“山珍”之品，聞名于上海、江蘇、杭嘉湖一帶，稱為“扁尖”。天目筍干肉厚嫩、色美形佳，醇香味鮮，是調味佐餐佳品。
17、安吉白片
安吉山區植被繁茂，雨量充沛，土壤肥沃，所產綠茶得高山秀水之靈氣，色香味均可稱之謂上品。安吉白片茶挺直扁平，形似蘭花，色澤翠綠，白毫顯露，榮獲全國名茶稱號。
18、長興板栗
板栗是長興名產干果，與青梅、白果并稱“長興三寶”。長興板栗品種多樣，以大油光、馬齒青、魁栗為上品，肥厚甘實，營養豐富，味美可口，生熟皆宜，為國際公認的營養品，是長興重要出口創匯產品。
19、莫干黃芽
產于德清南路鄉，莫干山北麓，海拔600米以上，境內百平方公里無污染，茶葉生長環境優越。莫干黃芽外形細緊多毫，色澤綠潤微黃，葉底嫩黃成朵，品質特優，被視為茶中佳品。
20、太湖三寶
銀魚、鱭魚、白蝦素有“太湖三寶”之稱。銀魚體細長，透明，肉質細膩，潔白細嫩，無骨刺、無腥味，鮮嫩味美，聞之生津。鱭魚只生活在太湖南岸和西岸，年產15萬擔左右。
