湖南郴州嘉禾三味椒、棲鳳渡魚粉、臨武鴨等都是當地著名的特產，擁有較好的口碑，以下介紹湖南郴州有什么特產：
湖南郴州有什么特產-嘉禾三味椒
“三味椒”是嘉禾辣椒的別稱，屬傳統名牌農業產品。其椒身部分辣味強盛，椒蒂部分辣而帶水果香，椒嘴部分味甘甜，因其具有辣、香、甜三味而得名。三味椒久負盛名，稱雄于市。據民國《嘉禾縣圖志》卷七記載：1929年嘉禾“制造出產麻、辣二品于西湖博覽會”，獲得好評。
湖南郴州有什么特產-永興冰糖橙
永興冰糖橙是永興縣農技人員通過多年株系選育而成的一種優質水果，果實皮薄少核、汁多肉脆、甜潤爽口，品質極優。1995年獲第二屆中國農博會金獎，1999年-2005年連續七屆獲得湖南省農博最暢銷產品獎，榮獲國家無公害農產品標志，是湖南省柑橘名牌產品。果實近圓形，橙紅色，果皮光滑;單果重150～170克，可溶性固形物14.5%，糖含量12克/100毫升以上，酸含量0.6克/100毫升，味濃甜帶清香，少核，3～4粒。11月上、中旬成熟，果實較耐貯藏。
湖南郴州有什么特產-棲鳳渡魚粉
“走千里路、萬里路，舍不得棲鳳渡!這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好，”更是夸她的獨樹一幟傳統小吃——棲鳳渡魚粉。一說起棲鳳渡魚粉，只要是郴州人，應該都會下意識咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚香和著辛辣味便回味在你嘴里了。
湖南郴州有什么特產-臨武鴨
臨武鴨是臨武特有的一種土鴨子，象野鴨一樣，全是瘦肉，味道鮮美，是湖南鴨業首選品牌。舜華牌臨武鴨為江南特產，自舜帝起為歷朝貢品，中國八大名鴨之一，具有肉質細嫩，高蛋白，低脂肪，味道鮮美等特色。本產品選用珠江源頭、舜峰山澗武水山區野外放養的純種臨武鴨為原料，運用現代食品加工技術，結合傳統生產工藝精心制作而成，為居家、旅游、宴客的上等佳肴。
