北京特產禮品
在出差或旅游時適合購買哪些北京特產禮品給領導比較合適?以下推薦北京特產禮品給領導的幾種特產：
宮燈
北京宮燈制作精美，選料講究，框架一般選用紅木、檀木、花梨木等貴重木料，加上彩繪玻璃絲紗絹的裝飾，典雅華貴。每到正月十五“上元燈節(jié)”，滿街華燈高懸，一派歡樂喜慶的節(jié)日氣氛。此外，北京還有一種絹畫燈，宮廷色彩更為強烈。在北京的工藝美術商店里可以買到。
北京特產禮品給領導-景泰藍
北京是景泰藍技術的發(fā)源地，從元代至今已有近千年的歷史。最初的景泰藍多為仿古青銅器皿，到明朝景泰年間，工藝家們找到了一種深藍色的藍釉材料，用這種材料制作的工藝品端莊富麗，沉著大方，這就是今天的“景泰藍”。清代乾隆年間采用延伸性更好的純銅作原料，使景泰藍工藝達到頂峰。其中尤以明朝宣德年間的最為精致。
景泰藍是一種瓷銅結合的獨特工藝。制作時先要用紫銅制胎，再用扁細的銅絲在銅胎上粘出圖案花紋，然后用色彩不同的琺瑯釉料鑲嵌填充在圖案中。這道工序完成后才是反復燒結，磨光鍍金。可以說，景泰藍的制作工藝既運用了青銅工藝，又利用了瓷器工藝，同時又大量引進了傳統(tǒng)繪畫和雕刻技藝，堪稱中國傳統(tǒng)工藝的集大成者。在北京的一些工藝美術商店里可以買到。
北京特產禮品給領導-琉璃料器
北京的古代宮廷寺廟建筑幾乎全用琉璃作屋瓦和各種戶外裝飾。站在景山上，故宮的金黃色琉璃瓦在陽光下閃閃發(fā)光;四周的幾個祭壇也用了不同顏色的琉璃，天壇用藍色，地壇用黃色，日壇用紅色，月壇用白色;屋頂上的各種造型，包括動物、花鳥等，晶瑩光滑。
另一種琉璃是源自北京的古老的吹制工藝品。北京在元代就建有琉璃窯，稱琉璃廠，以后歷代都建有類似的官窯。琉璃的原料是一種彩色半透明的礦質材料，工藝的關鍵就在一個“吹”字，所以北京人都把干這一行的稱作“吹料活的”。北京的著名料器家曾吹制過一串葡萄，形象逼真，晶瑩欲滴，絕對可以以假亂真。
現在北京的料器有50多個品種，形狀大小既適合高級飯店和豪華辦公樓使用，又適合旅游者個人收藏或者作為紀念性禮品饋贈親朋。
面人
也稱面塑，是一種制作簡單但藝術性很高的民間工藝品。它用面粉、糯米粉為主要原料，經捏、搓、揉，并用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，不一會兒，各式各樣的人物或動物形象便脫手而成。面塑體積小、便于攜帶，不易變形和褪色，是饋贈親友的紀念佳品。一般在那些熱鬧的旅游景點都可見到賣面人的小攤。
漆器
北京漆器主要有兩種。一是雕漆，這種工藝成熟于公元14世紀，歷史相當悠久，以銅為胎并燒襯琺瑯里，口邊還有鍍金，胎上需用紅、綠、黃等色漆敷涂，有的要涂數百層，等漆陰干后才能進行雕刻，雕刻的方式又分為浮雕和鏤雕等;另一種是金漆鑲嵌，金漆鑲嵌為彩漆勾金、螺鈿鑲嵌、金銀平脫以及刻灰和磨漆畫等。兩種漆器都有珠光寶氣，古樸沉穩(wěn)的特色，不失皇家的大氣，是帶有濃厚的北京味兒的工藝精品。
玉器
中國人一直把玉器看成是身份地位的象征，古時的有錢人常隨身佩帶玉器。于是，一大批玉器藝人便云集在北京崇文門花市一帶，北京就成為中國的玉器中心。
玉器行業(yè)是舊北京地位相對較高的行業(yè)，它的名手名家們很受人尊敬，藝人的報酬也較豐厚并被尊為“先生”。始今的玉器在創(chuàng)作風格上承襲了舊時的傳統(tǒng)，北京玉器廠曾經雕制過一對火柴盒大小的“龍鳳呈祥”佩，體積如此之小，還是精細地雕成了浮琢的龍、鳳、蝴蝶、雙喜等圖案，于方寸之中感到了異常的深遠。另一件杰作是“盜仙草”：白娘子紅裝素裹，于飛奔追逐之中口銜一株黑靈芝，令人叫絕的是，玉雕中的顏色全是利用玉石的原色。
北京特產禮品給領導-北京烤鴨
烤鴨是北京獨特的名菜，譽滿中外。烤鴨歷史悠久，早在1500年以前中國南北朝已有“炙鴨”。元朝天歷年間(公元1330年)的御膳醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中列入了席上珍品"燒鴨子"，便是今日的烤鴨。那時烤鴨之法為叉燒，是將鴨子的內臟取出后，把羊肚、香菜、蔥、鹽拌勻，置鴨腹內，用叉在炭火上烤熟。如今的北京烤鴨是選用北京郊區(qū)飼養(yǎng)的填鴨制作的。烤制前，先把鴨子腿毛洗凈，取出內臟。然后在皮和肉之間壓進空氣，使皮肉分離，再在鴨體上涂上麥芽糖漿，晾干。這樣整個鴨子色呈深紅，好似上了一層紅漆，因而有些外國人就風趣地把北京烤鴨說成“漆鴨”了。其烤法是把鴨子送進烤爐之前，在鴨膛內灌入開水，待鴨子烤熟后才把開水放出。烤爐里用棗、桃、梨等硬木作燃料，這些燃料少煙且有香味，火力文而不烈。每只鴨子經過40分鐘左右的烤制，外焦里嫩，肉層豐滿。吃烤鴨是有講究的：先把一張薄餅放在手上，夾上幾片烤鴨，蘸上甜面醬，再加上幾根蔥白，然后把薄餅卷起來吃，油而不膩，酥脆爽口。在正式吃烤鴨之前，聰明的廚師還把鴨的腰、心、肝、掌、翅、蛋做成各種冷盆，或烹制椒鹽炸鴨心、炸鴨舌、炸鴨腰等熟菜。即使是鴨骨也可熬湯喝，味道鮮美。一個高級廚師可用鴨身上之物加工成80多種冷熱菜肴，組成別有風味的“全鴨席”。
北京雕漆
北京雕漆創(chuàng)始于唐代，距今已有1400余年歷史，為歷代皇帝皇妃寵愛和享用，屬于宮廷藝術。1949年以后，雕漆從宮廷走向社會，成為與全世界各國人民進行文化交流的民族工藝品。雕漆制作獨特，多以黃銅為內胎，兼有脫胎(布胎)、木胎等。胎型外涂天然大漆，一般的雕漆至少要涂70層，鏤空雕的高檔雕漆則要涂500層以上大漆，漆厚約300毫米。然后再在漆層上進行精雕細琢。傳統(tǒng)的雕漆以紅色為主兼黑、黃色，現代雕漆以紅黑為主，并發(fā)展了綠、藍、棕、白、桔黃等多種色彩。傳統(tǒng)的雕刻方法只有浮雕、淺雕，當今的藝人又創(chuàng)造了圓雕、半鏤空和全鏤空雕。雕漆雕刻后，還要進行磨退、作里、烘烤等幾十道工序，全部是手工操作。完成一件雕漆至少需3個月，多則需1至2年時間。
北京特產禮品給領導-大磨盤柿
北京郊區(qū)盛產柿子，品種也很多。但最有名氣的要數大磨盤柿。這種柿子個頭大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盤柿味美適口，營養(yǎng)豐富。還具有降血壓、止血、潤腸等功效。
“六必居”醬菜
“六必居”醬菜前門外有一條胡同叫糧食店街，臨街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百五十多年歷史的六必居醬園。據史料記載，六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)。最初，這里是一家酒店，為保證酒味醇香甘美，這家作坊曾制訂了六條操作規(guī)則：黍稻必齊，湛之必潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。"六必居"由此得名。相傳，鋪面門前懸掛的金字匾額系嘉靖年間十分得寵的武英殿大學士嚴嵩所書。嚴蒿雖然是一個奸佞之徒，但其書法卻頗見功底。加上他當時身為宰相權勢顯赫，那時候確實給“六必居”增色不少。后來，這家酒肆改行成為醬菜園，名聲更振。“六必”的嚴格精神和傳統(tǒng)，卻一代一代繼承沿襲下來。比如：它那里制作醬菜，選菜講究產地、講究規(guī)格、講究時節(jié)。老秧瓜必要“七寸白”的成熟;黃瓜必要“頂花帶刺”二兩(舊秤)一條;芥菜頭必要“兩道門”的均勻個;糖蒜選料必要夏至前三天采收進廠，每頭四至五六瓣。這里制醬，每年春節(jié)一過去時就把黃豆蒸熟發(fā)酵，制成“黃子”，然后曬干碾碎人缸，直到“處暑”才能起缸。解放以后，隨著北京蔬菜類的增多、產量增加、醬菜制作技術提高，六必居醬菜的品種和產量也大大增加。目前，那晶紅透亮、又香又脆、色味俱佳的六必居醬菜，在全市各大菜市場都可買到。不少傳統(tǒng)名牌醬菜，還制成罐頭，遠銷國外。
北京酥糖
北京特產禮品給領導-北京酥糖是中國三大名糖(上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店鋪和作坊用刻有小孩形狀的銅模加工出酥糖，因此，北京人常叫它為“小孩酥”。解放后，幾十家私人作坊合并加入北京第一食品廠，“小孩酥”成了這個廠的名品。1963年，他們再度研制成功“紅蝦酥糖”，很快成為出口產品，并且暢銷國際市場。幾十年來，產量不斷增加，仍滿足不了客商需要。紅蝦酥糖曾榮獲國務院頒發(fā)的銀質獎章。外商稱贊說：“紅蝦酥，不僅美國的王牌——金絲酥比不了，其他國家的酥糖也比不了。”紅蝦酥的特點可以概括為“酥、脆、香、甜”四個字。在制作上集中了傳統(tǒng)工藝的精華，用料考究。一律選用優(yōu)質榴花砂糖，高濃度葡萄糖漿和“二八麻醬”，經多次熬煉拔拉折包而成。這種糖皮薄酥脆、糖餡層次清晰，吃起來香甜可口，不粘牙不膩口，吃后不留殘渣。
北京特產禮品給領導-茯苓夾餅
北京特產茯苓夾餅，原是清朝末年的宮廷食品。相傳，有一次慈禧太后得了病，不思飲食，這可難壞了御膳房。廚師們絞盡腦汁，選來幾味健脾開胃的中藥，發(fā)現其中產于云貴一帶的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水滲濕的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖為主要原料，配以適量茯苓粉，再用上等淀粉攤烙成外皮，精工細作制成夾心薄餅。慈禧食后，十分滿意。后來，這種茯苓夾心餅傳入民間，成為深受人們歡迎的京華風味小吃。但，解放前只是東安市場的一些小攤販經營，數量很少。解放后，政府統(tǒng)一管理，使許多風味食品得到了恢復發(fā)展。有六十多年歷史的著名風味品店稻香春，專門把北京的茯苓夾餅作為本店的重點自產自銷品種之一。這家商店生產的夾餅選料考究，作工精細。用高級淀粉烙制的外皮，其薄如紙，其白似雪，夾心則精選多種果仁，輔以桂花、蜂蜜、白糖和純正云貴茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽適口。且價格低廉，可作經常食用的保健食品。目前，北京已有多處生產茯苓夾餅，以稻香春產品為佳。
北京土特產之良鄉(xiāng)板栗
良鄉(xiāng)板栗主要產于房山西部、西北部山地。其中以佛子莊鄉(xiāng)的北窯、南窯鄉(xiāng)的中窯、水峪、花港等村最多。其品色是板栗中的佼佼者，甘甜適口，果實飽滿，投之入水，顆顆落底。唐代，良鄉(xiāng)板栗曾作為范陽土貢，入貢長安。至遼，亦曾入貢禁中。“良鄉(xiāng)板栗”出口，已有上百年歷史。新中國建立后，“良鄉(xiāng)板栗”繼續(xù)暢銷歐美和日本。
房山農副產品也已創(chuàng)出自己的獨特品牌，享譽京都。諸如“碩佳”山野菜、“靠山居”醬菜、“京榮”彌猴桃、“御塘”貢米、“龍珠”雪棗、“市林”花椒籽油、“農樂”花椒、“天賜園”面粉、“韓建”熟菜、張坊磨盤柿……不勝枚舉。喜歡美食的朋友們，歡迎你們來房山品嘗美味佳肴、山野特產，充分享受一下古人“三月不知肉味”的逍遙自在
北京土特產之昌平櫻桃
開車從八達嶺高速路西關環(huán)島出口，走108國道奔十三陵方向，看到多達十幾個櫻桃采摘園。十三陵鎮(zhèn)各果園日均接待游人曾達1000余人，采摘櫻桃500多公斤，每逢周末，各種車輛排滿果園門口的大停車場，熙熙攘攘儼然一個小鬧市。
