桃花面

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桃花面湯料為白色肉湯，無(wú)有調(diào)料渣滓，和面時(shí)放入蛋清，和好后搟薄切細(xì)，擰成面把兒。搟面、切面都很講究。搟面時(shí)用豆粉面做面播；因?yàn)楹鼙�，面下鍋后，在開(kāi)水中飄起即撈，撈入碗中后放香菜沫，澆湯即食。特點(diǎn)是面色清亮薄滑，味濃爽口。

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雞絲饸饹

拉條面

酒泉特產(chǎn)推薦

酒泉特產(chǎn)排行

陽(yáng)關(guān)葡萄
產(chǎn)地：敦煌市南湖鄉(xiāng)（古時(shí)為陽(yáng)關(guān)所在地）特色：新建的1000米葡萄長(zhǎng)廊，內(nèi)設(shè)石凳、石桌，游人步入葡萄長(zhǎng)廊，可一邊觀賞，一邊品嘗。
05-18 關(guān)注：365

羊肉粉湯
羊肉粉湯是敦煌傳統(tǒng)小吃。選用敦煌本地飼養(yǎng)的膘肥體壯羯羊，宰好洗凈切成大塊，然后清水下鍋。待快熟時(shí)，打凈血沫，放人少許精鹽，肉熟
05-18 關(guān)注：358

香酥羊腿
香酥羊腿是由新疆風(fēng)味菜演變而來(lái)，選用腥味輕、肉質(zhì)嫩的敦煌地區(qū)綿羊肉，經(jīng)過(guò)腌、蒸、炸較為繁雜的操作過(guò)程烹制而成。
06-14 關(guān)注：350

鎖陽(yáng)燉排骨
鎖陽(yáng)是敦煌沙漠戈壁中生長(zhǎng)的一種多年生肉質(zhì)寄生草本植物，《本草綱目》記：鎖陽(yáng)性溫，補(bǔ)腎、益精心，強(qiáng)陰興陽(yáng)
06-11 關(guān)注：348

敦煌黃面
敦煌黃面細(xì)如龍須，長(zhǎng)如金線，柔韌耐拉，調(diào)湯或加菜食用，香味溢口。制作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。只見(jiàn)拉面師傅雙手舞動(dòng)著
05-18 關(guān)注：338

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