沙棗樹對土壤和水質要求不高，它耐旱、耐鹽堿，很適宜在比較貧瘠的荒漠戈壁生長。沙棗有紅、黃肉色，似大棗但比大棗小，每年四五月間開花，香氣襲人，其肉白似沙。沙棗酸中帶甜，是小食品中的風味佐料，也是沙棗汁的原料，具有活血、增進食欲等功能，是酬待嘉賓、紅白喜事的珍果。近年來，金塔沙棗已登上南方賓館、飯店的大堂，部分產品還遠銷新加坡、馬來西亞、日本等國家和地區。
