長飯

長飯：以純細白面加適量鹽水或堿水，拌揉搟切成或粗或細的面條，煮熟盛碗，澆上臊了湯（臊子湯系肉丁、洋芋丁、豆腐丁、粉條、菠菜、蔥花、雞蛋花等視條件選加烹調而成），名臊子面。調以漿水的名漿水面。