靖西大肉姜具有姜球肥大、色澤鮮亮、肉質細嫩、辛辣而彌香、纖維少、肉脆可口的特點。產品遠銷廣東、福建、湖南、陜西、山東等國內南北市場，出口轉銷港、澳、臺地區和日本、韓國、俄羅斯等國，是具有良好發展前景的特色產業項目，成為靖西市增加農民收入和財政收入新的增長點，2011年種植面積6000多畝，年均產量6萬噸，產值達1.29億元。
