珍珠黃豆
平果縣種植黃豆歷史悠久，以城關、新安、果化、太平、舊城5個鄉鎮為多,一般在春種玉米地上套種，目前全縣每年種植黃豆8萬畝左右（合5330公頃），年產量3000噸-4500噸�！�
平果黃豆品質優良，顆粒圓潤，色澤光亮，可制出優質黃豆制品為豆芽、豆腐等。這種黃豆蛋白質平均含量達42-46%，不含膽固醇，富含皂草甙，是高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病患者的食療佳品。
平果黃豆被載入《中國叢書·大豆栽培技術》一書，列為全國大豆主要優良品種之一。在東南亞國家和港澳地區均有出口，香港《大公報》對平果黃豆以“平果珍珠豆”作過介紹，從此享有“珍珠豆”盛譽。
