織金苡仁米，又稱“珠珠米”。營養(yǎng)極為豐富，煮熟后湯不稠，若配以中草藥，能治十多種病。實為藥用、食用之佳品，名列全省第一，馳名國內(nèi)外。
▽織金苡仁米地域特點（產(chǎn)品特色）
織金仁米，堪稱苡仁米之王。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及少量維生素B1和多種氨基酸、苡仁素、薏苡仁脂、薏苡仁油、三萜化合物等。并且，織金苡仁米煮熟后涇渭分明。
在每十斤糯米中加上一至二斤苡仁米，磨面做湯圓，煮在鍋里湯也不會稠，香味淡雅誘人。織金苡仁米能治泄瀉、濕痹、肌脈痙攣、屈伸不利、水腫、肺痿、肺痛、腸癰、淋濁、白帶等病。
用苡仁米三十克、野菱六十克至九十克，濃煮服對胃癌、子宮癌等癥有一定的療效。據(jù)《本草選旨》記載:苡仁米同天麻可以治肺，同苓木可以治脾，同蒼蒲可以治胃，同牛膝可以治腎，同木瓜可以治足，同人參可以治心，同二陳可以治痰，同平胃可以治濕，同蒼柏可以治瘺，同歸芍可以治隱腫，同檳榔可以治腳氣，同五苓可以治水濕蘊蓄。
織金苡仁米，還可以做出多種不同的美味佳肴。如“奇味八、“珍珠金雞湯”、“珍珠元宵”、“珍珠清新糕”、“老少健身寶飯”糕”等。用苡仁米佐以白糖、冰糖、芝麻花生米還可以做成苡仁米西餐。
織金人逢年過節(jié)，都很講究“七盤八碗”，而其中的一碗便是“珍珠金雞湯”做法是:先將苡仁米淘洗干凈，用蒸鍋蒸熟，放在清水里浸漂待用。把雞用溫火燉至半熟，取雞腿或雞胸部較豐富的肉二至三兩，切成薄片平鋪碗里，濾出苡仁米盛于碗內(nèi)，再放到蒸鍋里蒸十至二十分鐘，抬出后扣于大碗里，澆上燉雞的原汁即成。
未進口，一股醇香撲鼻來襲，使人醉心迷腸，直冒口水。
