保亭什玲雞

保亭什玲雞

保亭黎族苗族自治縣畜牧獸醫與漁業局

什玲雞是一種生活在海南的本地雞種，它身小翅長，毛色艷麗，從小放養在山林、檳榔園和果地里，以蟲、草、稻谷為食，這種在原生態自然環境下生長起來的什玲雞不僅有走路如飛、夜宿枝頭、鳴聲洪亮等野性特征，而且抗病力強。

該雞肉質細嫩，皮脆肉香，蛋白質含量高，脂肪含量低，它的肉感與鳥類十分相似，皮脆肉滑，營養豐富，與家養雞的口感是絕不相同的。是一種倍受歡迎的產品。年銷售量600萬只。

什玲雞是一種極具地方特色的禽類，相傳是七仙嶺腳下母雞與山上野雞偶然0，經過幾百年選育而成的獨特品種，現在這種藏在山區人不識的什玲雞不僅豐富了島內消費者的餐桌，而且還飛往馬來西亞、新加坡和香港,為養殖戶帶來了豐厚的效益。