海南島鹽為地理標志保護產(chǎn)品。
海南島鹽——國家地理標志永久保護產(chǎn)品，是于2010年由海南省鹽業(yè)進出口貿(mào)易公司提出申請，經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準而成為國內(nèi)地理標志產(chǎn)品。
地理標志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，其質(zhì)量、聲譽或其他特征取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，并經(jīng)0有關部門審核批準進行保護的產(chǎn)品，目前我國已經(jīng)對近千個國內(nèi)地理標志產(chǎn)品實施了專門保護。在海南，除了“文昌雞”“和樂蟹”、“興隆咖啡”、“福山咖啡”獲保護外，“海南島鹽”成為海南第五個獲得國家地理標志產(chǎn)品保護品種。
“海南島鹽”有七大特點：
一是制鹽歷史悠久。從唐代乾元年（758年）就有近海老百姓煮海水為鹽的記載。海南島至今仍保存著1200多年前老百姓鑿石為槽盛海水曬鹽的千年古鹽田遺址。印記著海南島人民最早利用太陽光和海水曬鹽的聰明才智。目前海南島有鶯歌海鹽場、東方鹽場、榆亞鹽場等三大鹽場，年平均生產(chǎn)海鹽18萬噸左右。
二是生產(chǎn)條件得天獨厚。海南島天然日曬鹽產(chǎn)區(qū)分布在本島西南部沿海岸線上，該地區(qū)降雨量少，平均年降水量800毫米左右，日照時間長，風力大、氣溫高（年平均溫度26℃，最高達36℃），蒸發(fā)量強（年平均蒸發(fā)量2400毫米左右），海水濃度高，常年保持在3.5波美度左右，是世界咸海區(qū)之一，有利于發(fā)展海鹽生產(chǎn)。
三是曬制海鹽的海水清澈純凈。海南島是目前中國生態(tài)環(huán)境保護最好的地區(qū)之一，根據(jù)歷年國家海洋環(huán)境質(zhì)量公報，海南島四周的海水質(zhì)量是最優(yōu)的。日曬鹽的海水采用地無任何工業(yè)污染，無大城市用水污染，無大的河流污染，PH值為8.36，鈉鎂比值高達8.3，是國內(nèi)其他海鹽區(qū)無法相比的，“海南島鹽”正是利用這種無污染的海水經(jīng)太陽光天然曬制而成，是100%的環(huán)保食品。
四是富含多種對人體有益的微量元素。經(jīng)中國權(quán)威檢測部門檢測，“海南島鹽”中富含人體需要的鈉、鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、鍶、硒、碘等多種微量元素。尤其是鍶（Sr）的含量高達35MG/KG，比福建鹽的5.5MG/KG高出5倍，比日本同行業(yè)的2.91MG/KG高出11倍。鍶（Sr）元素是人體骨骼生長的重要元素，對中老年人的骨質(zhì)疏松療效甚好，鍶的化合物溴化鍶是健胃劑，乳酸鍶可治抽風病等，對人體非常有益。鍶（Sr）對食物具有較強的滲透作用，因此，用含鍶高的鹽烹煮食物，不僅對人體健康有益，而且味道透徹，口感特別好。
五是生產(chǎn)工藝對鹽無污染。海南島的日曬鹽生產(chǎn)工藝至今仍保持著比較原始的操作方法，從海水引進鹽田到日曬制成鹽，完全依靠太陽光對海水的自然蒸發(fā)濃縮而成鹽，采收鹽與貯運鹽的工具也是木、竹制的。經(jīng)過洗滌離心脫水后再經(jīng)人工篩選才包裝銷售的，沒有機械器具帶來的污染，始終保持著環(huán)保的狀態(tài)。而日本、澳洲等地的生產(chǎn)鹽是機械化作業(yè)，真空罐蒸發(fā)工藝使海水中的微量元素受到破壞，鹽的味道變得苦辣，這是最大的區(qū)別。
六是口感清純鮮美。“海南島鹽”口感好，是國內(nèi)外其他海鹽和井礦鹽無法媲美的。日本和澳洲的真空罐鹽口感的苦辣味更無法與之相比。韓國客戶將“海南島鹽”與其他地區(qū)的鹽分別加工泡菜進行比較，結(jié)果是用“海南島鹽”做出來的泡菜口感與色澤是最好的。“海南島鹽”具有得天獨厚的環(huán)保優(yōu)勢，是純天然的綠色食品。
七是獲得原產(chǎn)地標記注冊證和IS09001、HACCP國際質(zhì)量標準認證。
