辣椒
也稱榛椒、番椒，古時稱椒茄。以其形態可分為燈籠椒、牛角椒等。陵水盛產燈籠椒。肉含蛋白質、胡蘿卜素、丙種維生素、碳水化合物、脂肪油、紅色素、辣椒鹼、揮發油及鈣、磷、鐵等礦物質。丙種維生素含量特別豐富。辣椒還是一種溫中散寒的藥物，有很好的醫學價值。可用于食欲不振、消化不良、消食殺蟲、療蟲濕、治凍瘡等。在日常生活中，辣椒多作為蔬菜及調味食用。它能開胃健脾，促進食欲。1992年據德國專家考證，在全世界20多種辣椒中，陵水的燈籠辣椒辣度名居世界第一。1993年，縣經濟發展公司曾組織20多噸用兩個集裝箱包裝出口日本。陵水燈籠辣椒平均年產2萬斤。
