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荔枝溝鵝肉

 　　荔枝溝鵝肉

荔枝溝的鵝肉遠近聞名，特點是肉質細膩柔軟。做法以水煮白切為常見，蘸料則各家自有風味。鵝肉已是味美，還有細嫩的鵝肝、脆生生的鵝腸，更有那肥厚的鵝掌，手抓著啃，味道甚佳。

　　原材料：
　　三亞荔枝溝農家鵝。
　　做法：
　　1.把鵝宰殺洗凈，然后秘方腌制2小時;
　　2.將整個鵝放入冷水中煮到9成熟;
　　3.切塊上碟，輔以各家自制蘸醬。
　　
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