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三鮮豆腐腦

三鮮豆腐腦.jpg

做法:熬煮汆燉燴燜法

特色:色澤明快,鹵汁鮮美,豆腐腦軟嫩,老幼皆宜。

材料:黃豆1500克,凈雞肉、鮮蝦仁、水發魷魚各250克,熟石膏粉100克,熟豬油500克(約耗75克),味精15克,精鹽25克,醬油150克,雞蛋清4個,濕淀粉500克,面粉25克。

 

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