鄢陵三櫻椒是河南省許昌市鄢陵縣的特產。鄢陵三櫻椒棵密果稠，色如櫻桃，椒小味辣，醇香可口，有健胃消食的功能。
鄢陵三櫻椒，也就是朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生；花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生于枝端，風味同青椒。全草入藥，根莖性溫、味甘，能祛風散寒，舒筋活絡并有殺蟲、止癢功效。
鄢陵縣地勢平坦，土壤肥沃，土層深厚，氣候溫和，雨水充沛，光照充足，四季分明，生物資源豐富，三櫻椒面積發展到13.8萬畝。
