蕃茄豆腐
做法：先將菜洗凈瀝干，分別切好備用；蕃茄切薄片，取4片備用。將鋁箔紙摺成與蛋豆腐（長、寬、高）一樣，固定好，分別在四邊放入各1片蕃茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。將所有調味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。
