做法：
1、所需主料：白干，蔥，姜，八角；
2、干子每塊切成4條，取一條夾在2根竹簽子當中。斜45角切刀口，不要切斷。切好以后上下反面，再次按斜45度角切刀口；
3、切好以后是這個樣子的；
4、起油鍋，將切好的干子中火慢炸；
5、炸至顏色發黃，外殼脆硬時撈起；
6、將多余的油倒出，干子重新下鍋，放蔥姜八角，加熱水沒過干子，放生抽，冰糖，醋和少量美極鮮，大火燉煮；
7、煮至湯汁收干即可。
講究的做法，應該在炸干子的時候用筷子在兩頭撐開，以便炸出漂亮的花型�？上Ъ依餂]有木筷或者竹筷，于是省略了這步�？上Я耍y得會一個蓑衣刀功，還沒能表現出來。
