長沙地區盛產奇石，石雕藝術也隨之而興，以瀏陽菊花石雕、長沙墨 晶石雕和長沙谷山硯石最為著名。
相傳很久以前，瀏陽河畔的永和鎮有一座蝴蝶山，山下有一個老秀 才，種菊、愛菊、言菊，以菊為鄰。他的獨生女兒取名菊花，從小長得如 菊花一樣，美麗動人，人品出眾。隨著年齡漸長，菊花與青梅竹馬的花童 菊石建立了戀情。老秀才知道后，偏偏不允。最終，菊花和菊石便跳入河 中以死殉情。瀏陽河水在霎時浪花四濺，河潭中的青石上，綻開朵朵晶瑩 潔白的菊花，在清溪的浸潤和月光的映照下，訴說著一個凄苦的故事。菊 花石的真正來歷則是由于滄海桑田的變遷。據科學家考證，早在兩億多年 前，瀏陽東鄉一帶是淺海，幾經滄桑，自然界慢慢形成了以硅質燧石結核 小的無青石放射集合體，以后又被碳酸鈣（方解石）置換填充，形成了由 白色方解石組成的菊花瓣狀的石菊花。由于日月的磨礪，石菊花便顯得形 態各異，絢麗多姿。
菊花石的發現和加工大約在清乾隆（1736—1795）年間。有人在永和 鎮側的河床中發現了這種奇特的石頭后，便碾傳傳到一個叫歐陽錫藩的秀 才手中。歐陽秀才平日擅長雕刻，見石如獲寶，拿回家中，細細揣摩，依 照花形，精心雕琢。不久，一個高雅別致的菊花石硯出現在客廳，引來各 路文人墨客觀賞。清《瀏陽縣志》載：“菊花石堪稱菊石花，在縣東永和 鎮側，大溪水過永和市，中流石亙如洲，無甚花卉，一望如漩渦堆積凹凸 萬狀，如鏤如封，色蒼然可愛，有紋而晶瑩，作菊花狀，跗萼宛然。其中 式含苞半吐，殊極有趣。每秋高水落，益玲瓏可喜。”
至光緒年間，當地陽長厚正式開設“補天石”菊花石雕作坊，產品主 要為淺刻和平面雕刻的硯臺、鏡屏等。清末民初，開始發展浮雕，半浮 雕、鏤空和圓雕的茶具、酒杯、茶幾、桌面、假山、花瓶等。花形由簡到 繁，如“梅蘭竹菊”四君子，蝴蝶采菊、蜜蜂采花、金雞采菊等作品，成 為工藝美術珍品。
長沙墨晶石雕也頗負盛名。湖南多產墨晶石，古名“楚石”，又稱 “墨玉”。石質細膩，黝黑油亮。雕刻成仕女、山水景物、花草蟲魚、飛 禽走獸及多鐘仿古器皿、實用器皿等品種造型的墨晶石雕，造型典雅，刀 法洗煉，線紋蒼勁，拋光晶亮，雕刻精細。
谷山硯以長沙谷山青紋花石制成。《清一統志》載：“谷山，在長沙 縣西七十里，產青紋花石，可為硯”。《硯史》也載：“潭州谷山硯，色 淡青，有紋如亂絲理。慢扣之無聲。得墨快，發墨光。”
