油茶是苗家侗家的傳統食品，也是飯前飲用的好飲料。能消暑解熱、祛濕去寒、止渴解饑、驅瘴除厲、生津健胃。每逢賓客臨門必煮濃茶，沖泡油炸糯米丸子、黃豆、花生、玉米，又以蔥花、辣椒等招待賓客。侗族嗜好油茶尤甚，多以油茶為早餐。
