產地與分布:原產于湖南省淑浦縣淑水流域，分布于淑浦、懷化地區及隆回、洞口、新化、安化等地.
品種特征:.體格較大，呈長圓柱形.羽毛分灰、白兩色，白羽個體比例平均占57.5%，灰羽占34，3眺。群體中約有20%個體有頂心毛。灰鵝的頸、背、尾部羽毛為灰褐色，腹部白色，喙、肉瘤為黑色，脛、蹼為橘紅色。白鵝全身羽毛白色，啄、肉瘤、脛、蹼為橘黃色。成年公鵝體重6.0~6.5千克，母鵝5.3~6.0千克。
生產性能:60日齡仔鵝體重3.0~3.5千克，90日齡平均體重4.4千克。180日齡公鵝體重5.89克，半凈膛、全凈膛屠宰率分別是88.6%和80. 7;母鵝體重5.33千克，半凈膛、全凈膛屠宰率分別為87.3%和79.9%年產蛋2~ 3期，主要集中在秋末和初春，年產蛋最30枚左右，平均蛋重212.5克.蛋殼以白色為主，少數呈淡青色.毋鵝一般在210日齡左右開產。公母配種比例1:3~5.種蛋受精率 97.4%。受精蛋孵化率為93.5%.就巢性較強，每年就巢 2~3次。
溆浦鵝的吃法與眾不同，它以本地鵝為主要原料，輔以芋頭、麻油、豬油、精鹽、桂皮、紅干椒、姜、蔥等配料，燜火煮制，注重刀工，講究火候，湯水濃稠、色澤紅亮，具有外熱內軟，香酥可口等特點，食后余味滿口。
溆浦鵝產地范圍為湖南省溆浦縣仲夏鄉、觀音閣鎮、低莊鎮、譚家灣鎮、雙井鎮、橋江鎮、水東鎮、桐木溪鄉、小江口鄉、思蒙鄉、水隘鄉、讓家溪鄉、大渭溪鄉、祖市殿鎮、巖家垅鄉、油洋鄉、崗東鄉、兩江鄉、小橫垅鄉、統溪河鄉、龍王江鄉、兩丫坪鎮、九溪江鄉、北斗溪鄉、龍潭鎮、黃茅園鎮、葛竹坪鎮、盧峰鎮共28個鄉鎮現轄行政區域。
