苦瓜炒臘肉

　　這是一道湖南家常菜。湖南菜多用臘品，這是因?yàn)楹吓D品有自己獨(dú)特風(fēng)味。在本地，雖然也有菜館打著“毛家菜”的招牌，但說到所用材料，別說白臘椒和臘魚了，就連湖南臘肉也沒有。市面上雖然找不到湖南臘肉，但廣東臘肉還是有的。廣東臘肉較肥膩，怕肥的人可以去掉脂層。
　　　　炒苦瓜有人喜歡先將之出水，以去其苦，那何必吃苦瓜呢？苦瓜的苦，其實(shí)苦后有甘，多吃幾次就能領(lǐng)略。炒得熟但又保留脆感，要多練習(xí)。到街邊賣雜菜飯的攤子看看，那種軟綿綿一塌塌的東西，就是反教材。
　　
　　　　材料（三人份）：
　　
　　　　苦瓜300克
　　　　臘肉150克
　　　　姜絲15克
　　　　蒜末10克
　　　　紅辣椒10克
　　

來源：名希特產(chǎn)網(wǎng) 關(guān)注：

洪江紅燒狗肉

瀟湘豬手

懷化特產(chǎn)推薦

懷化特產(chǎn)排行

辰溪臍橙
辰溪臍橙是湖南省懷化市辰溪縣城郊鄉(xiāng)的特產(chǎn)。辰溪臍橙品種優(yōu)良，多為紐荷爾，雜有部分富本紅。果形為橢圓，果色艷紅，口感優(yōu)于同類品種
05-30 關(guān)注：371

十八怪臘肉
十八怪臘肉是湖南省懷化市麻陽(yáng)縣的特產(chǎn)。“十八怪”臘肉是用鋸木粉末和產(chǎn)于當(dāng)?shù)氐牟铓ぁ⒏探燮ぁ⒏收嵩⑺砂刂Φ茸魅剂涎模D肉顏色
05-30 關(guān)注：345

會(huì)同魔芋
湖南省會(huì)同縣林城鎮(zhèn)、坪村鎮(zhèn)、堡子鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)、金竹鎮(zhèn)、若水鎮(zhèn)、團(tuán)河鎮(zhèn)、廣坪鎮(zhèn)、沙溪鄉(xiāng)、連山鄉(xiāng)、地靈鄉(xiāng)、高椅鄉(xiāng)、炮團(tuán)鄉(xiāng)、金子巖鄉(xiāng)、
05-29 關(guān)注：339

剁辣子姜
　　通道侗族自治縣是全國(guó)生姜的生產(chǎn)區(qū)之一。通道生姜以塊大、纖維少、脆嫩和辛辣適度的特點(diǎn)暢銷省內(nèi)外，是制作糖姜、五味姜、姜汁飲料
10-17 關(guān)注：331

溆浦棕子
溆浦棕子，原料種類很多，其主要的原料是糯米，其次還有伴綠豆、紅豆、玉米、小麥、小米、干茹米等等。
05-29 關(guān)注：330