茯苓是湖南懷化靖州的特產之一，屬于菌類植物，距今已有悠久的歷史。
產地：懷化地域茯苓資源非常豐厚，特別以靖州茯苓名譽全國，著名世界。靖州縣位于湖南西南邊陲，是湖南、廣西、貴州三省交通樞紐及物資集散中心。東接綏寧，南抵通道，西連貴州黎平、錦屏，北與會同交界。其毗連的十多個縣市上我國南方主要林區之一，土壤、氣候等條件很適合林木及中藥材生長，自古以來，藥材資源極為豐厚，可用藥材達1400多種，面積為60萬畝。僅靖州縣生長的藥材就有1240種，面積近10萬畝，大多以茯苓、天麻、黃柏、五倍子為主，其中茯苓產量占全國的13.3%，茯苓外貿出口量占全國的70%，目前，靖州縣已建成全國最大的茯苓專業市場，市場總投資2400萬元，占空中積8萬元平方米，建筑面積6萬平方米，可同時包容5000人進場買賣，年買賣量占全國的60%。從全國來看，茯苓主要產在湖南、貴州、云南、四川、湖北、江西、安徽、福建、廣西、浙江、廣東、河南等12省的百余個縣，年產量3萬噸，其中湖南占全國產量的三分之一，懷化地域年產量7千噸，而靖州的年產量就有6千噸之多，年加工買賣量達1萬噸，該縣已成為目前全國最大的茯苓加工買賣市場之一，其出口占全國的70%。
特性：“茯苓”是一種多孔菌科植物，大局部生長在赤、馬尾松的根部。黑褐色，枯燥菌核入藥。茯苓的主要成份茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白質、組胺酸、麥角醇和鉀鹽等，具有利水滲濕、健脾安神之成效。直徑普通為20—30cm，重達1—15公斤，據《本草綱目》記載，茯苓具有消腫、解毒、清火、利尿之藥性，有養心安神治病之療效，有光澤肌膚，去脂減肥健美之功用。國內醫療科研單位及國外研討材料證明，茯苓有多種對人體有效能的元素，即“抗老素”和“抗癌素”。惹起世界許多國度的激烈反響。
