華容縣黃白菜苔是當地農民于上個世紀70年代自行培育的一個地方特色蔬菜品種，外形似當地白菜苔，但葉泛微黃，生育期比白菜苔早一個多月上市，質地細嫩，手感柔軟，味甜爽口，味道鮮美。上世紀八十年代，市場經濟的大潮席卷祖國大地。黃白菜苔的發源地普圣寺村開始大面積種植，10月份黃白菜苔已經長成，田間一片金黃顏色，煞是可愛，市場銷售價格十分可觀，市民十分喜愛，爭相購買，產品供不應求。本世紀初，在縣委、縣政府的高度重視下，華容縣以黃白菜苔為主的秋冬蔬菜生產熱情空前高漲，至2007年底，全縣生產面積達50000畝以上，產量突破7萬噸。華容縣被湖南省人民政府蔬菜辦公室確認為無公害黃白菜苔基地縣，湖南省特色蔬菜示范基地縣。
“華容黃白菜苔”生長期短、發苗快、無公害且抗倒伏、葉呈金黃色、鮮嫩、爽口，以其獨特的風味俏銷四方，深受消費者青睞。
自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：華容縣境內土壤類型有四種：水稻土、潮土、紅壤土、菜園土，土壤肥沃，有機質含量2-4%。土壤pH值在6.5-7.5之間。華容縣位于楊子灘地臺江南地軸上，屬具有強烈擠壓褶皺升降的江南右陸。地勢北高南低，中部丘崗隆起，東西低平開闊，微向東洞庭湖傾斜。地貌分區特征明顯：東北部為低山丘陵區、間有溪谷平原，中南部為丘崗區，其余為平原。海拔高度平均在35米以上。
（2）水文情況：華容縣北靠長江、南濱洞庭湖，華容河、藕池河兩大河流從長江分支經縣域內注入洞庭湖，流程總長162.9km；境內有東湖、塌西湖、蔡田湖等內陸湖21處、水庫59座，總蓄水量7171m3。
（3）氣候情況：華容地屬北亞熱帶，為濕潤氣候型，屬長江中游氣候大區，光照充足，雨量適度，溫暖濕潤。全年平均降水量1232.2毫米，年平均氣溫17.8℃，變幅在14.7-22.0℃。全年日照時數為1733.7小時，域內災害性氣候主要為寒潮暴雨、高溫、冰凍，域內最高氣溫38.5℃，最低-2.9℃。
（4）人文歷史情況：華容人文更稱鼎盛，自西晉太康元年（280）建立縣治，隋開皇十八年（598）定名華容，出狀元、進士、舉人197名。諸如兵部尚書（明）劉大廈、禮部尚書（明）黎淳、保定候孟善以及程萬里、嚴永浚、董廷圭、毛永震、王儼、鄧浩、嚴首生等等，或居中央職掌部、司，或在地方主宰州、縣，文治武功、彪炳史冊，并留有著述550多卷。
華容人民創造了燦爛的歷史文化，早在五、六千年前，華容先民已進入以人工栽培水稻為重要標志的原始發達農業時期。華容戰國時期已接受中原文化，并進入楚文化發達中心圈。
華容人民具有光榮的革命傳統，武昌首義，華容響應于全省之前；五四運動，華容又開湘北風氣之先；湖南農1動，華容成為“農民勢力極盛”之縣。華容的英雄兒女何長工、方之中、朱紹清等跟隨毛主席上井岡山、參加二萬五千里長征，為中國人民的解放事業立下了豐功偉績，為社會主義經濟建設作出了重大貢獻。
華容黃白菜苔
地域范圍
華容黃白菜苔產于華容縣護城鄉、新河鄉、勝峰鄉、終南鄉、南山鄉、操軍鎮、萬庾鎮、東山鎮、北景港鎮、三封寺鎮、治河渡鎮、鲇魚須鎮、宋家嘴鎮等13個鄉鎮。華容縣地處東經112°8′31″-113°01′32″，北緯29°10′18″-29°48′27″之間。北倚長江、南濱洞庭湖，東與岳陽君山區交界，西與益陽市南縣相鄰，北接湖北省石首市、監利縣。
