買上就要到中秋佳節了,螃蟹可是不能少的食物,但是這吃螃蟹也是要有一定禁忌的,螃蟹究竟和什么食物不能一起吃呢?
螃蟹和柿子能一起吃嗎
通常情況下,偶爾一次一起食用少量柿子和螃蟹,不會對身體造成明顯的危害。柿子中含有維生素、果膠、糖分等營養物質,螃蟹中含有蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養元素,兩者若分開食用,營養價值對人體來說更高。如果一起長期大量同時食用,可能會降低二者的營養價值,甚至引起身體不適。
1、營養價值下降:柿子中含有較多的維生素C以及鞣酸等物質,這些物質與螃蟹中豐富的蛋白質易發生反應,融合形成鞣酸蛋白沉淀并產生結塊,進而可能會影響人體對維生素、碳水化合物、蛋白質以及鈣、磷、鐵等營養元素的吸收,使兩者的營養價值下降;
2、加重身體不適:形成的沉淀物沉積在胃部無法排出,可能會誘發胃痛、胃脹、惡心、嘔吐、腹瀉、消化不良、食欲下降等不適癥狀,并對身體健康產生影響。另外,中醫認為螃蟹和柿子都是寒性食物,二者一起吃會加重體內寒氣,導致脾胃濕寒,尤其是本身脾虛體寒、胃陽氣不足的人群一起吃更容易出現寒凝腸胃、寒氣瘀積肺腑等情況,因此有脾胃虛寒、腹痛、便溏的人群應控制兩種食物的進食量。
一般建議想吃柿子和螃蟹的人群可以將兩者間隔一段時間再吃,以免產生上述不良癥狀。此外,在螃蟹的制作過程中可以適當加入生姜、紫蘇、酒類等溫性食物,以中和螃蟹寒氣,對減少對胃腸道刺激也有一定幫助。
螃蟹和什么一起吃會中毒
螃蟹屬于寒性食物,所以在食用螃蟹的時候最好不要和一些寒涼食物一起服用,因為兩者要是服用過多的話會出現腹痛、腹瀉等癥狀。
吃螃蟹去掉哪些部位
1、蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸:里面有蟹的排泄物,掰開蟹身之后,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉。
3、蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉以后棄之。
4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
螃蟹和什么相克
1、濃茶
中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。
3、梨子
梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
5、羊肉
羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對于素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
6、香瓜
香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。
螃蟹可以活多久
螃蟹的種類很多,淺海的一般能活3年左右,深海的可以活40年以上,一些體形巨大的,甚至可以活一百年左右。這種動物大多數生活在海里,少數在淡水中,也有一些可以適應陸地生活,但到了繁殖期也會下海。作為雜食性動物,它通常以肉類和植物為食,也有的可以濾食。