肝不好，怎樣吃最養肝？
避開傷肝四物
最傷肝的食物，毫無疑問是發霉變質的食物。產生的黃曲霉素會強烈致肝癌，對肝臟細胞有極大的損傷。
其次就是煙熏烘烤的肉類食物，產生的苯并芘也具有強致肝癌作用。任何毒性物質都有劑量效應和時間效應，而黃曲霉素和苯并芘均能在很小的劑量、很短的時間內破壞肝臟細胞，并誘發癌癥發生。
其他一些傷肝的食物都是老生常談，多數都是需要大劑量、長時間的接觸，還能引起肝臟實質性損傷。因為肝臟也有強大的修復機制，比如酒精、高脂肪飲食等長時間大量接觸才會導致脂肪肝、酒精肝等。
日常生活中，保肝養肝是很重要的，及時讓肝臟得以修復，才不會發生實質性的病變。
養肝常吃4物
提供營養幫助肝臟受損細胞的修復，是首要的原則。
飲食上要提供充分的優質蛋白質和充足的維生素，營養過剩和營養不良都會導致脂肪肝。B族維生素和維生素D直接或間接參與肝臟的代謝過程，維生素C和維生素E可抵抗肝臟氧化，保持肝細胞活力。
自己搭配飲食，我的肝，我做主！
【蘑菇燒豆腐】
豆腐含有豐富的優質蛋白及鈣鐵磷鎂等礦物質，同時膽固醇含量很低，可降脂解毒、清熱潤燥，比較適合有輕度脂肪肝的朋友食用。
【涼拌菠菜】
菠菜焯水，少量香油涼拌即食。菠菜含豐富的維生素C、胡蘿卜素以及鈣鐵磷等礦物質，能生津止渴、解酒毒、保護肝臟。所以對于經常飲酒的朋友，可以經常食用。
【肝杞蒸蛋】
以豬肝成泥、枸杞、雞蛋為材料，可加入姜汁、韭菜、等調成喜歡的口味，蒸熟食用即可。其實羊肝更好，就是味道稍微大一些。枸杞不但補腎陰，而且能保護肝臟，也可經常咀嚼吃。此方可滋補肝腎，經常食用可養肝護肝。
【菊花佛手柑茶飲】
選擇胎菊，疏風清熱、明目解毒效果不錯。佛手柑，疏肝理氣，對于肝氣郁堵有較好的緩解作用。二者配合以茶飲，共同發揮疏肝、清肝的作用。
來源：名希特產網 時間：2023-04-10
關注：
健康飲食推薦
健康飲食排行
- 蚊子的壽命及相關知識小科普
- 說到蚊子，大家都知道夏天的晚上比較多，尤其是在農村地區，到處可以看到蚊子，人們每天都要想辦法滅絕蚊子。
- 關注：24
- 為什么新疆的瓜果特別甜
- 同時，新疆降水少，云量小，光照強，光照充足。正常水果的甜度一年日照時長大概2200小時左右，但在新疆，一年大概有2600多個小時
- 關注：18
- 活蝦冷凍保存方法
- 蝦是我們常見的水產品，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、大明蝦等。
- 關注：16
- 合歡花知識大普及
- 合歡花是一種很漂亮的花卉，很多人喜歡養殖它，其管理方法也不難。合歡花還可以用來泡水喝，價值還是較高的。
- 關注：15
- 居家排毒必備的養顏菜
- 蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下、殺蟲、清熱。主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。
- 關注：15
