西江大米歷史悠久，清朝咸豐皇帝封西江大米為御用“貢米”，每年定量繳納。新中國成立后，西江大米以高產優質榮獲了1總理親筆簽署的獎狀。百年間積淀下來的優良品質和人文特色則讓西江大米在歷史傳承中名揚四海，遠銷八方。近2年通化縣委、縣政府大力推進農村環境連片整治工作，空氣環境、水源及土壤都達到了綠色標準，西江大米質量特色更加鮮明,并通過綠色和有機認證。西江大米是通化縣第3個申請獲批的地理標志保護產品�？h政府有關負責人表示，將進一步規范西江大米地理標志產品名稱和專用標志的申請、使用、管理，確保西江大米的質量和特色。
西江大米（西江貢米）質量技術要求
一、品種
“吉粳83”、“通禾835”、“稻花香2號”等食味性好的品種。
二、立地條件
沖積型水稻土、沼澤型水稻土和草炭型水稻土。土壤pH值為5.5至7.5，有機質含量≥2%。
三、栽培管理
1．育秧：
（1）育秧方法：旱育稀播。
（2）播種期：4月中旬，秧田期35天至40天。
（3）播種量：用種量≤2.5kg/667㎡(畝)。
2．移栽：5月中下旬以后開始插秧，插秧密度為10600穴至13300穴/667㎡(畝)，每穴2株至3株。
3．田間管理：在整地前施第一次腐熟有機肥2至3m3/667㎡(畝)，翻耕，結合整地施第二次腐熟有機肥，灌水泡田，整細耙平，插秧。
4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、收獲
9月下旬到10月上旬，當黃熟谷粒達到95%時采用人工或機械收割。
五、加工
風選→清理→去雜→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。
六、質量特色
1．感官特色：米粒亮澤、半透明、圓潤飽滿。米飯油亮、香潤粘滑，冷飯不易回生。
2．理化指標：膠稠度≥70mm，直鏈淀粉含量15%至18%。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
西江大米（西江貢米）
吉林省通化縣西江鎮現轄行政區域
《通化縣人民政府關于確定西江大米（西江貢米）地理標志產品保護范圍的通知》，通政函〔2013〕79號
通化縣糧食收儲經銷有限責任公司企業標準：Q/TLS0001S-2013《西江大米（西江貢米）》
