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金湖蒿茶
白馬湖青蝦
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盱眙大蔥
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淮安菜炒飯
原料：青菜、熟咸肉、蔥花、粳注飯、精鹽、熟豬油。 制法：青菜細切、加咸肉丁在油鍋內煸透。另鍋炸香蔥花、加粳米飯炒透，再加入青
06-15 關注：409
淮安茶馓
在淮安，茶馓屬婦孺皆知的美食。淮安茶馓創于清朝后期，距今有一百多年的歷史，因為當時茶馓做得最好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又
06-15 關注：398
平橋豆腐
相傳，清朝乾隆皇帝下江南，路經淮安平橋小憩，當地的大地主林百萬為了討好皇帝，特地把皇帝接到家里，用鯽魚腦子加葷湯燴豆腐招待，乾
06-15 關注：397
盱眙青蝦
青蝦(Macrobrachiumnipponense)在分類學上隸屬于節肢動物門，甲殼綱，十足目，游泳蝦亞目，長臂蝦科，沼蝦屬。又名河蝦，是在我國廣泛
03-13 關注：387
軟兜長魚
軟兜長魚，又稱“軟兜鱔魚”，是淮揚菜中最負盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道“鮮嫩可口別具一格”的菜，讓賓客嘗鮮，
06-15 關注：381
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