地處蘇北淮陰區(qū)的北吳集鄉(xiāng)盛產(chǎn)花生，獨(dú)特的中性沙壤土使這里的花生具有殼薄、粒飽、色美、味香、含油量高等特點，深受消費(fèi)者的喜愛。炒花生更是該地區(qū)頗具特色的傳統(tǒng)加工業(yè)，《地方志》中記載“北吳集炒花生制作技術(shù)精細(xì)，所炒花生乍看似生，剝開見仁亦無變化，入口方知已熟。具有香脆、可口、久置不軟等特點。”炒花生產(chǎn)品遠(yuǎn)銷杭州、揚(yáng)州、上海等地。已注冊的“將軍果”牌小包裝花生，通體潔白無糊斑，粒色紫紅且十分飽滿，形狀酷似傳說中的長生果，香脆可口，營養(yǎng)豐富。(淮陰)
吳集炒花生采用地產(chǎn)的小油果花生，經(jīng)精心篩選，名師精工炒制而成。這種花生通體潔白無糊斑，粒色紫紅且十分飽滿，其大小基本一致，開頭酷似傳說中的長生果。該產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)味美，香脆可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。據(jù)檢測其含有豐富的維生素B和亞油酸有效成份，有增加血小板、健胃補(bǔ)腎之特效，實為閑食和饋贈親友之佳品。
