廟頭千張是江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣廟頭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。廟頭千張是廟頭鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的土產(chǎn)食品，以其精薄、柔韌、香純而著稱，且富有彈性，拉長(zhǎng)可回縮，口感極好。
千張，又名百頁(yè)（葉），是一種豆制品。廟頭千張已經(jīng)注冊(cè)為“藍(lán)海”牌商標(biāo)，產(chǎn)品打入全國(guó)市場(chǎng)，獲宿遷市“地方名優(yōu)產(chǎn)品”稱號(hào)。廟頭千張起源于何時(shí)，難以稽考，只知道清代大詩(shī)人袁枚在有關(guān)文章中就提到“沭邑西”豆腐與千張。他在《隨園食譜》中，主張使用山珍海味給沭邑豆腐或千張佐料。足以說(shuō)明在乾隆八至十年（1743~1745）間，袁枚主宰沭邑時(shí)，“沭邑西”的豆腐與千張已有聲譽(yù)了。“沭邑西”千張出自何人之手，亦難以查考。只知在清朝末年年間，沭城西北的廟頭鎮(zhèn)與高流鎮(zhèn)有兩戶制千張的高手，廟頭鎮(zhèn)的姓仲，高流鎮(zhèn)的姓施。民國(guó)建立前后，廟頭鎮(zhèn)的千張高手仲氏將千張榨連同手藝“賣”與冷莊的曹氏；冷莊的曹玉安是曹氏千張的傳承人，全組54戶人家有51戶制作千張，利用傳統(tǒng)工藝流程制作，其他地方的千張每榨產(chǎn)90張，而廟頭每榨產(chǎn)130~170張。生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)添加劑污染，屬于綠色食品，可以做多種美食，富含鐵、鈣和多種維生素，是家用、宴席或饋贈(zèng)的佳品。
