黃花菜，又名金針菜、萱草，當地人俗稱金菜。據民間傳說，古時宿遷丁嘴地勢低洼，常遭水災，名醫華佗曾在此用針灸為民治病，教人栽種萱草花使用，防病強身。萱草花很像華佗用的金針，人們為了感激和紀念華佗，就把栽培的萱草花叫做金針菜。到現在宿遷人還習慣叫金針菜，簡稱金菜。宿遷市丁嘴鎮為我國黃花菜四大主要產區之一，屬于暖溫帶季風氣候，全境氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量豐沛；該鎮曾為倉基湖，屬黃泛沖積土，水生物豐茂，有機質豐富，干涸后土層深厚肥沃，以沙壤二合土為主，特別適宜金菜的生長；因此獨特的自然生態環境造就了丁嘴金菜獨特的品質。丁嘴一帶生產的金針菜花大、肉厚，品、色、味、形俱佳，原先當作貢品沿古運河北上南下，于是丁嘴金菜全國出門。清朝黃花菜發展為出口商品，暢銷國外，丁嘴金菜在東南亞各國尤負盛名，被譽為黃花菜中的珍品。近年來，丁嘴鎮不斷擴大黃花菜種植規模，突破傳統的種植、加工、銷售模式，不斷延長丁嘴金菜的產業鏈，重振“金菜之鄉”的美譽。
“丁嘴金菜”即黃花菜，有數百年的種植歷史。產品一直以“條長粗壯、色澤黃亮、花大肉厚、營養豐富”的特點，倍受消費者青睞，曾獲得巴拿馬國際博覽會金獎。“丁嘴金菜”加工技藝入選我市首批非物質文化遺產保護項目。
近年來，丁嘴鎮以宿遷市倉基蓮唱農副產品有限公司和丁嘴金菜專業生產合作社為龍頭，建成以登山村為中心的3000畝金針菜基地。采取龍頭企業+合作社+家庭農場+散戶+社會資本等多種形式相結合的組合模式，使企業和廣大農民在特色農業發展過程中持續增收，實現共贏。在加工過程中，嚴格按照無公害農產品操作規程生產。在經營過程中，通過網上平臺，將政策法規、品種技術、農產品銷售及生產資料市場等綜合服務信息，統一、準確、快捷地向各類經營主體和廣大農民發布，幫助企業鞏固和擴大對外銷售市場。
目前，宿遷市倉基蓮唱農產品有限公司，主要經營“丁嘴金菜”、食用菌菇、綠色大米、太空蔬菜等自主創新品牌。生產的農副產品以及各村居的特色農產品，通過京東、淘寶電商和線上線下同步銷售，加快了“一村一品一店”建設步伐。
地域范圍
丁嘴金菜農產品地理標志地域保護范圍:東經118°30′20″～118°35′42″，北緯33°49′37″～33°54′14″之間，覆蓋丁嘴鎮轄區內的丁嘴、繼先、登山、倪牌坊、岔河、德高、周夏、莫莊、丁長莊、丁莊、苗沖、繼章、張新莊、儲嘴等14個行政村（居），總面積5000畝，年產量750萬公斤，年銷售額4500萬元左右。
產品品質特性特征
1、感官特色：鮮菜呈黃綠色，條長16CM以上，色澤均勻，3條縱溝明顯，有淡淡清香，蒸煮后清香濃郁。干金菜色澤金黃，頂端呈棕黃色，色苞呈自然皺褶，手感柔軟，有韌性，有蜜香味，蒸煮后微甜味鮮。2、理化指標：干菜水分≤15%,蛋白質≥11%，糖≥38%。3、安全要求：產品質量及環境條件應符合無公害農產品生產相關標準。
丁嘴金菜為農產品地理標志產品。
