慈菇
慈菇在寶應縣很早即有種植，慈菇豆腐湯白如奶質，鮮美可口，唐代時就列為朝廷御用貢品。
十一屆三中全會后
，慈菇生產發展迅速，目前全縣種植面積達5萬畝，總產6萬噸，主栽品種紫圓(侉老烏)品質
好、個頭適中、肉質緊實、食用時無苦味，深受客戶歡迎。每年慈菇上市期外地客商紛紛上
門收購。
慈菇加工主要是保鮮出口，年出口量500多噸。
