揚州市是世界遺產城市，具有世界美食之都、世界運河之都、東亞文化之都、首批國家歷史文化名城和具有傳統特色的風景旅游城市，位于江蘇省中部、長江與京杭大運河交匯處，由于特殊的地理位置，使得揚州在中國古代幾乎經歷了通史式的繁榮，并伴隨著文化的興盛，有江蘇省陸域地理幾何中心之稱，有“淮左名都，竹西佳處”之稱，又有著“中國運河第一城”的美譽；被譽為揚一益二、月亮城。
同時揚州是我國四大菜系之一淮揚菜系的發源地�？滴�、乾隆皇帝將淮揚菜水平帶到了極高的高度，堪稱人間至味。所以到揚州游玩一定要嘗嘗正宗的揚州美食，下面我們就來盤一盤。
揚州美食
揚州獅子頭：肉是嫩而不硬，入微甜口
文思豆腐：軟嫩清醇，豆腐絲細嫩爽滑入口即化
三丁包子：餡心軟硬相應，咸中帶甜，甜中有脆，油而不膩
千層油糕：糕分64層，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜膩適口
蝦籽餃面：飽滿鮮香，面條爽滑筋道，有韌性，鮮美無比
高郵咸鴨蛋：其蛋質可用蛋白"鮮、細、嫩"形容，蛋黃"紅、沙、油"來概括
煮干絲：一般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材�？诟袠O佳
熗虎尾：營養豐富、味道鮮美。因其形似虎尾，故名為熗虎尾。
拆燴鰱魚頭：魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養豐富
翡翠燒賣：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。
當然揚州還有很多好吃的美食，如雙麻酥餅、干菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。特色小吃：四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、筍肉餛飩等等，如果有小伙伴去揚州玩的一定要試試。
